5种易于种植的微型蔬菜和使用它们的食谱

小萝卜很容易在室内种植,给你最喜欢的菜增加额外的嘎吱嘎吱的响声。
图片来源:bhofack2 / iStock /一些

自己种植微型蔬菜现在是一件真实的事情——尽管问Pinterest-这是一个我们可以支持的趋势。微绿色蔬菜营养丰富,易于在室内种植,甚至更容易融入你的饮食中。

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以下是如何培育你自己的小芽,并获得美味的好处。

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到底什么是微绿色蔬菜?

微型绿色植物并不是一种特定的植物;相反,这个术语指的是一种非常年轻的植物,类似于豆芽或者是嫩绿,尽管这三种植物有明显的不同,因为它们是在植物生长的不同阶段收获的北卡合作推广

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豆芽首先收获,使它们最年轻。接下来是微型蔬菜,最后是小蔬菜。

生菜实际上并不是很好的微绿色蔬菜,但芝麻菜、罗勒、莳萝和西兰花等食物都很好。还有,绿色的可食用食物甜菜和胡萝卜制作美味的微型蔬菜。

最好的部分是,一旦种植,你可以在不到两周的时间内开始享受你的微型蔬菜!

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如何种植微型蔬菜——以及最容易种植的5种

这五个是由家在因为它们很容易种植,没有严格的生长要求,也没有保留种子外壳的倾向。而且,他们收获很快。

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首先,你需要:

  • 微绿种子包
  • 盆栽土壤或混合
  • 有排水孔的塑料容器(你可以用旧的外卖容器自己戳水孔)

这是如何种植它们

  1. 倒入两英寸湿润的盆栽土壤或混合到容器中,并将其平整,确保不要过度压缩土壤。
  2. 将微绿色种子均匀撒在上面,然后轻轻压入土壤。
  3. 在种子上撒上一层薄薄的土壤,用喷雾器轻轻地喷洒土壤。或者,你可以用一个透明的盖子或保鲜膜盖住容器,直到种子发芽。
  4. 把它们放在光线充足的窗台上。(微型蔬菜每天需要大约4小时的阳光直射,在冬季需要更多时间才能正常生长。)
  5. 每天喷洒一到两次种子,但要确保不要浇水过多,这样土壤就不会变湿。
  6. 如果你选择用透明的盖子盖,在种子发芽后把盖子拿掉。继续每天喷洒一到两次。

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提示

一些微绿色蔬菜在包装上有特殊说明,所以在开始食用之前一定要阅读这些说明。

1.萝卜在

萝卜种植简单的原因之一是它们很容易被追踪。种子颜色较浅(与泥土形成鲜明对比),体积较大。

它们也长得很快——大约7天——非常适合我们这些可能有点不耐烦的人(在这里插入“举手”的表情符号)。

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如何食用

萝卜青菜的口感非常脆,非常适合扔进你的鹰嘴豆碎或者放在你的牛油果吐司上。

在沙拉上放一些西兰花,这样会更嘎吱嘎吱。
图片来源:Madeleine_Steinbach / iStock /一些

2.西兰花在

下一个是西兰花微型蔬菜。它们与萝卜类蔬菜相似,播种、种植和收获都非常简单、快速。Home Microgreens报告称,萝卜绿色蔬菜和西兰花绿色蔬菜对新手种植者来说是最容易种植的两种。

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西兰花微绿色蔬菜也像萝卜绿色蔬菜一样嘎吱嘎吱,但它们的味道更像温和的卷心菜。

如何食用

它们放在上面很完美农贸市场烤蔬菜玉米卷加鳄梨酱甚至撒在你最喜欢的披萨上。

3.大头菜在

这些绿色蔬菜也有淡淡的卷心菜味,但比它们的兄弟西兰花要甜一些。它们的颜色很漂亮,深紫色的茎和亮绿色的叶子。

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尽管这些种子很小,而且很难控制(它们喜欢从种植盘里弹出来),但它们仍然很容易种植。

如何食用

把它们放在这个上面试试三文鱼和花椰菜超级食物沙拉

4.芝麻菜在

就像它完全长大成人的版本一样,芝麻菜在要那种标志性的辣椒味。在为一道菜增加风味时,一点点就能起到很大的作用,少量也有很大的营养价值。

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种植芝麻菜很容易,但你需要更多的耐心;它们需要长达两周的时间才能收获。

如何食用

把芝麻菜放入其中草莓黄瓜鸡肉沙拉或者把它们加到三明治里,味道更好吃。

罗勒嫩绿色的紫色为任何菜肴增添了一抹亮色。
图片来源:miriam-doerr / iStock /一些

5.罗勒在

同样,对于那些缺乏耐心的人来说,这可能不是最好的选择。虽然罗勒微型绿叶仍然相对容易种植,但它们需要长达三周的时间才能成熟。

就像谚语“心急锅不开”一样,这里也一样。如果你过早地在种子生长阶段检查它们,它们可能决定不偷看土壤的顶部。

如何食用

等你的罗勒叶终于准备好了,试试这个甜菜牛油果沙拉配脆皮山羊奶酪

微绿色蔬菜的营养价值

微绿色蔬菜虽小,但营养含量极高。例如,a3盎司的服务向日葵和罗勒叶的微量蔬菜含有25卡路里,但含有以下成分:

  • 2克纤维,或每日需要量的8%
  • 90% DV的维生素K
  • 80% DV的铁
  • 35% DV的锰
  • 20% DV的硒
  • 15%的叶酸DV
  • 10% DV维他命A维生素C和维生素C

你很难找到任何其他食物,在这么少的一份食物中含有这么多的维生素和矿物质,而且卡路里这么少。"超级食物"这个词经常被夸大,但如果我们使用它,微型绿色植物将获得荣誉。

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