避免在餐馆感染细菌的6种方法

多亏了所有的公共空间，以及触摸你的盘子、器皿和杯子的成群的手，你可能会对潜伏在餐馆里的细菌保持警惕。

在新型冠状病毒大流行的时代，外出就餐更加危险——如果你没有接种疫苗，就有感染或传播病毒的风险。

如果你不想在你的主菜上有一副微生物，继续往下读，看看如何在餐馆里避免感染(或传播)细菌的专家方法。

首先，你的风险水平肯定取决于你的疫苗接种状况。对于那些充分接种疫苗,疾病控制和预防中心(CDC)将室内用餐列为“最安全”的活动，但对于尚未接种疫苗的人来说，这被认为是“最不安全”的活动。

根据美国疾病控制与预防中心的说法，对于没有接种疫苗的人来说，在外面吃饭的风险较小，但如果你与家人以外的人共用一张桌子，仍然被认为“不太安全”。

根据美国卫生部的指导，一旦你完全接种了疫苗，你就可以不戴口罩去餐馆了疾病预防控制中心．也就是说，国家或地方法规，以及餐馆自己制定的规定，可能意味着你仍然需要戴上口罩。

如果你还没有接种疫苗，戴口罩仍然是必要的。这就是外出就餐的风险所在。

“吃饭时不可能戴口罩，这就是我选择外卖而不是在餐馆吃饭的主要原因。”布兰登·布朗，公共卫生硕士，博士他是加州大学河滨分校社会医学、人口和公共卫生系的流行病学家和副教授，他告诉livestrong。

COVID-19主要通过说话、打喷嚏或咳嗽产生的飞沫传播。所以，当人们吃东西和说话时，细菌很有可能在空气中传播。

布朗说，也就是说，如果你喜欢外出就餐，那么在进出餐厅、不吃不喝或去洗手间的时候都要戴上口罩。

记住，戴口罩有助于降低你感染冠状病毒的风险——或无意中感染他人。事实上，根据《世界卫生组织》2020年6月的一项分析，蒙面是减少COVID-19传播的首要策略美国国家科学院院刊(PNAS)。

为了避免满口的微生物，确保你的餐具不要直接接触桌子。亚利桑那大学的微生物学家说，这是因为餐桌往往是餐馆里细菌最多的地方之一Charles Gerba博士他引用了自己发表在《纽约时报》上的研究食物保护趋势，研究发现，酒吧和餐馆70%的桌面都有有害细菌。

但服务员不是会为每位顾客擦桌子吗?是的，但这是问题的一部分。戈巴的研究发现，近90%用于清洁桌面的抹布检测出大肠菌群(一种在粪便中发现的细菌)呈阳性，而54%含有大肠杆菌。

戈巴说，部分原因可能是工作人员没有使用正确的消毒剂，或者即使使用了，也没有足够的时间让消毒剂喷雾生效。

好吧，但是如果你的叉子只碰了桌子几秒钟呢?“我知道很多人仍然在使用‘5秒规则’来区分在接触物体表面后是否使用或食用该物品，但不幸的是，微生物往往不遵守这些规则，”他说Jason Kindrachuk博士他是加拿大马尼托巴大学的病毒学家。

与其冒着被感染的风险，为了安全起见，最好向服务员要一套新的餐具。

为了在大流行期间保护自己和他人疾病预防控制中心建议在进出餐馆时，用肥皂和水洗手至少20秒(大约是你唱两遍“生日快乐”歌的时间)。

但请记住，公共厕所可能是冠状病毒传播的一个问题。多个摊位会增加你遇到更多COVID-19阳性顾客的几率。如果可能的话，尽量使用单隔间卫生间，避免与他人接触。

无论如何，请戴上口罩，使用纸巾避免接触门把手和水龙头，如果需要使用厕所，请在冲水前放下马桶盖子。虽然还需要更多的研究，但根据2020年5月发表在《纽约时报》上的一篇论文，COVID-19可能在粪便中活跃国际传染病杂志．这意味着你在冲马桶的时候可能会将病毒雾化。

也就是说，与其跑几趟洗手间去抹肥皂，冒着暴露的风险，不如使用洗手液更明智。

浴室并不是餐馆里唯一的臭虫聚集地。在一天的过程中，菜单会在几十个手指间传递。每双手都会留下一些细菌的痕迹让你生病．

事实上，2015年7月的一项研究食品安全杂志在餐馆菜单上发现了葡萄球菌和大肠杆菌，然后这些细菌被转移到顾客手中，这些细菌至少存活了两天。这就是为什么，为了减少导致COVID-19的病毒等细菌的潜在传播，美国疾病控制与预防中心建议餐馆放弃可重复使用的菜单，转而使用一次性或数字菜单。

但是，如果这不是一个选择，而您只能使用相同的旧共享菜单呢?“你最好的防御是洗手饭前饭后，”Kindrachuk说。

但是，再一次，当你考虑到使用公共餐厅卫生间带来的所有潜在隐患时，用洗手液消毒听起来是一个更安全的选择。

为了确保它的有效性，将洗手液擦遍你的手的所有表面(包括你的手套背面)，直到它们变干疾病预防控制中心说。

像盐和番茄酱这样的调味品并不能给你的食物增加太多的营养价值，用搅拌器或瓶子也不是最好的主意。

举个例子:2017年9月的一项研究营养与饮食学会杂志在餐馆的盐瓶和番茄酱瓶表面发现了潜伏的大肠菌群和需氧细菌——导致食源性疾病的常见粪便细菌类型。

如果你离不开调味品，可以考虑在包里单独放几包。或者至少在触摸后消毒你的手(只要确保你用的是四分之一大小的消毒剂，酒精含量至少为60%)。

有没有想过在餐厅的高脚椅上，那些肮脏的小手指和尿不湿?戈巴说，不幸的是，孩子们的高脚椅经常是充满肮脏细菌的粪坑。

准备好消毒湿巾(确保它们至少含有70%的酒精)疾病预防控制中心)．在让你的孩子坐在高脚椅上之前，擦拭高脚椅的所有表面，特别注意附带的托盘，手指和食物可能会接触到。