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从berry-packed冰沙对于辛辣冷汤，不可否认，搅拌机在任何厨房柜台上都有一席之地，因为它可以在几分钟内混合、打成泥和乳化食物。
是的，搅拌器在制作冰冻鸡尾酒和美味的冰沙碗方面可以提供额外的帮助。然而，这个厨房用具也有显著的营养价值，使它成为你的味蕾和钱包的双赢。
事实上，根据2012年5月的一项研究，研究表明，将食物混合到汤中可以帮助增加餐后的饱腹感营养学杂志．
考虑到这一点，我们采访了厨房专家，详细介绍了这款便利电器的所有细节，以及你可以使用的所有不同方式，以及满足你的需求和目标的最佳类型。
搅拌机是如何工作的，你可以用它做什么?
搅拌机的工作原理是使用大功率电机和钝旋转刀片来帮助食物液化，厨师和营养学家潘慧琳，CN,解释道。这使得这个小工具能够成功地粉碎和混合冷冻食品。
无论是你可以塞进工作包的便携式搅拌机，还是你可以反复使用的台面设备，厨师和烹饪书作者，丹尼斯·普雷斯科特他说，搅拌机本质上是一种液体助推器，因为它们可以轻松地混合、打成泥和乳化食物。
用搅拌机:
- 制作泥状婴儿食品
- 制作冰沙
- 混合西班牙凉菜汤和其他冷(或热)汤
- 压碎冰
- 磨碎肉
- 混合酱汁和腌料
- 切蔬菜
提示
你可以用搅拌机切蔬菜，只要你的电器有切菜的设定，Frances Largeman-Roth，注册营养师他是冰沙和果汁:预防治疗厨房，说。
拉格曼-罗斯说:“一些搅拌机有切碎或脉冲功能，可以将食材处理到足以将它们分解成小块，而不会完全混合。”“如果你想用搅拌机切蔬菜，你需要有一个可以适应这种情况的搅拌机。不要以为按下奶昔按钮就能得到切碎的蔬菜。”
普雷斯科特说:“在我看来，搅拌机绝对是必不可少的厨房用具。”
“无论是碎冰、冰沙还是浓汤，这个设备都让整个烹饪过程变得简单多了。”更不用说，它有助于你吃得更健康，因为它使水果和蔬菜更容易进入你的日常饮食计划。
搅拌机和食品加工机的区别是什么?
表面上看，食品加工商普雷斯科特解释说，搅拌机看起来非常相似，几乎可以互换。然而，在现实中，这两种小工具都擅长于不同的厨房任务，如液化和切菜。
他说:“搅拌机的刀片很钝，适用于汤、果泥和冰沙等液体类食物。”“另一方面，食品加工机有锋利的刀片，非常适合碾碎洋葱和大蒜，制作奶油香蒜酱并分解坚果和种子等坚硬的成分。”
Largeman-Roth认为，搅拌器的容器和附件也不同于它们的食品处理器，因为搅拌器的容器往往更高，而且只有一个刀片。
她说:“搅拌器的容器通常很高，形状像水罐或圆柱体，它们通常有一个快速旋转的叶片，将搅拌器内的配料粉碎。”
“另一方面，食品加工机通常有可互换的刀片和圆盘。有的切片，有的切丝、磨碎、打成泥。此外，一些食品加工机有附加装置，可以揉面和做其他工作。食品加工机的碗通常是圆的。”
那么，你能把食物处理器当成搅拌机吗?
不完全是。食品加工机适用于干燥食品，而搅拌机更适用于水分含量较高的液体食品。
潘说:“尽管搅拌器和食品处理器的功能可以互补，但它们是不可互换的。”“如果你试图在食品加工机中制作以液体为基础的食谱，液体很可能会溢出来，这是一个非常混乱的过程。”
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