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了解巧克力加工
在《华尔街日报》2016年的一篇论文地理位置给出了一个详细描述的步骤用于制作巧克力。Theobroma可可从他们的春季鲜花树木生产巧克力水果。制造商按这种水果的种子分离的可可脂可可固体。
你可以买巧克力和可可含量的百分比。也就是说,没有可可和巧克力产品纯可可是现成的。制造商,不幸的是,可以使用这个词巧克力来描述所有这些产品。尽管如此,每有一个百分比独特的形象的质地、颜色、味道和营养,创造一个产品,优点和缺点。
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巧克力的受欢迎程度
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吃巧克力的快速能量
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吃巧克力抗氧化
每天,你的身体是由自由基导致轰炸氧化能影响你的健康。吃丰富的食物抗氧化剂可以保护你免受自由基和氧化损伤。科学家认为巧克力一种强有力的抗氧化剂。然而,它仍然是未知的巧克力的哪些方面会引起这些影响。
2016年的一份报告食品化学看着巧克力的抗氧化潜力样本。研究人员将样品分为黑巧克力和牛奶巧克力。结果表明,黑巧克力比牛奶巧克力的抗氧化潜力比较大。它也有大量的原花青素和酚类。
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吃巧克力的脑力
其他抗氧化剂在巧克力中还包括一组化学物质称为黄酮醇。吃的食物丰富的黄酮醇可以帮助你保持你的记忆完好无损随着你的年龄。这些发现表明,巧克力也可以提高脑力健康的raybet投注成年人。
2016年的一篇论文中食欲测试这个假说。这项研究的作者给了近1000人的密集的电池测试和评估他们的日常饮食。结果显示很强的相关性之间的心理表现和巧克力的摄入量。参与者多吃巧克力:一组测试表现更好。
2016年的论文的作者没有臣民指定他们大多吃黑巧克力和牛奶巧克力。然而,2018年的一份报告JAMA眼科解决这一问题。这些研究表明,黑巧克力比牛奶巧克力是基于几个认知测试。
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吃巧克力感到警觉
巧克力也有著名的属性提高警觉性。咖啡因似乎调解这些影响。黑巧克力和牛奶巧克力类似的数量的兴奋剂,提高警觉性。然而,黄酮醇可能扮演一个角色在创建这种效果,。
2016年的一篇文章高血压杂志》的影响相比low-flavonol半甜的巧克力与黑巧克力high-flavonol警觉性参与者在一群健康的睡眠。raybet投注受试者吃100克的巧克力一晚上不睡觉前两小时。相比普通巧克力,黑巧克力是更好地提高警觉性在24小时的睡眠不足。
根据2016年的文章中,黑巧克力也引发了更大的增加血液流向大脑比普通巧克力。作者推测,血流量越大看到后食用黑巧克力食用巧克力的报警效果。
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吃巧克力对心脏健康
巧克力还有其他对心脏有益的影响。2017年在《华尔街日报》的一篇文章心表明,吃任何类型的巧克力至少每月一次可能会降低房颤的风险,或心脏颤动。同样,2016年的一篇论文营养物质表明适量饮用巧克力的人有一个心脏衰竭的风险低16%。
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吃巧克力对抗糖尿病
适量饮用巧克力似乎帮助你对抗糖尿病。2015年的一份报告临床营养回顾了许多动物和人类的研究支持这一说法。他们还测试分析数据的假设近8000美国公民。结果表明,你应该吃两至六份每周巧克力一类收获巧克力对健康的好处。
这个效应是未知的机制。2016年的回顾营养物质表明,可可能够改善你的健康不会造成体重增加也扮演着关键的角色。本文的作者认为只要吃10克每天high-flavonol黑巧克力可以预防糖尿病并发症像心脏病。牛奶巧克力,相比之下,似乎没有产生类似的效果。
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吃巧克力抗击癌症吗?
食用巧克力也可以帮助你抵御癌症。2016年的一篇文章中疾病看着巧克力的摄入与癌症风险之间的关系。黄酮醇在巧克力中,如儿茶素,可以降低结直肠癌的风险。
然而,吃富含巧克力的饮食并不降低你患癌症的风险。2016篇文章的作者指出,这种不一致来自包括牛奶巧克力使用的分析。毕竟,牛奶巧克力缺乏丰富的黄酮醇相信负责巧克力的抗癌效应。
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- 地理位置:巧克力消费、生产、质量在欧洲和北美
- 食品化学:巧克力的抗氧化能力的测定和酚醛内容减总Reflectance-Fourier Transformed-infrared光谱学
- 兴趣:巧克力摄入量与更好的认知功能
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- 心:巧克力摄入量和临床上明显的房颤的风险
- 营养:巧克力消费和心力衰竭的风险
- 临床营养学:巧克力摄入量和糖尿病的风险
- 营养成分:可可和其黄酮类化合物对生物标志物的影响炎症:细胞培养的研究,动物和人类
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