吃未经清洗的水果和蔬菜到底有多糟糕?

“多吃水果和蔬菜，它们对你有好处!”这句咒语已经在我们所有人心中根深蒂固，这是理所当然的。

让你水果和蔬菜的每日剂量有无数的健康益处，包括降低与饮食相关的风险肥胖等疾病还有2型糖尿病。

那么，你最后一次听到有人说“吃水果和蔬菜之前要洗干净”是什么时候?有可能，但不经常。但同样重要的是要确保你洗了它们，以避免你的浆果带着细菌。事实上，这些建议非常简单，旨在保证你的安全和健康。raybet投注

食用未经清洗的农产品可能会导致你摄入有害的细菌，这些细菌可能存在于土壤中，或在田间生产时使用的杀虫剂。更重要的是，你甚至可能会吃到和农产品一起收获的虫子。

作为消费者，我们通常不会密切参与种植和收获我们自己食物的过程，所以很容易忘记我们所有的产品都来自地球。

毕竟，虫子是大自然的一部分，也是水果和蔬菜的一部分，托比·阿米铎，CDN, FAND她是屡获殊荣的营养专家，著有《健康膳食raybet投注准备食谱他告诉livestrong网站。

“清洗你的新鲜水果和蔬菜在流动的水里清洗可以洗掉农产品上的污垢和潜在的细菌。对于土豆和甜瓜等较硬的农产品，可以用一把干净的硬毛刷子刷进农产品的沟槽和缝隙里。我相信你以前吃过农产品里的虫子，它们是无害的。”

“虽然在你把手放在水果上的那一刻就咬一口多汁、酥脆的水果听起来像是一个健康的习惯，但不洗就这么做实际上可能会让你生病。”raybet投注Cordialis Msora-Kasago, RDN营养与饮食学会的发言人告诉livestrong。

阿米多尔补充说:“由于新鲜农产品生长在土壤和水中，自然会接触到微生物。”

msora kasago补充说，你可能会接触到一些致病菌，包括大肠杆菌O157:H7、单核增生李斯特菌、沙门氏菌和志贺氏菌。大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌是与食源性疾病有关的最常见细菌。在许多情况下，症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛。严重情况下，食物中毒可能导致肾衰竭、脑膜炎甚至死亡。”

当然，这听起来很可怕，但实际上发生的几率有多大患食源性疾病？的疾病控制和预防中心据估计，美国每年有4800万人食物中毒。

阿米多尔指出:“当你食用任何未经正确清洗的农产品时，你都是在冒险。”“虽然我们美国的食品系统非常安全，从农场到餐桌都采取了一切预防措施，而且管理得很好，但你还是有可能摄入有害细菌，让你生病。”

风险最大的人群是免疫系统受损和/或不成熟的人、5岁以下的儿童和孕妇。

所以，采取额外的预防措施，清洗农产品是绝对值得的。

正确清洗所有农产品，包括那些被列为有机、本地和非转基因的农产品，可以降低有害细菌和农药的风险。

在家里清洗农产品食品及药物管理局推荐一个七步流程:

1. 在准备新鲜水果和蔬菜前后，用温水肥皂洗手20秒。
2. 在准备或食用水果和蔬菜之前，切掉任何损坏或擦伤的地方。
3. 所有的农产品去皮前都要用水冲洗。这将有助于防止灰尘和细菌的交叉污染，它们可能会从刀口转移到你的农产品上。
4. 在普通的自来水下轻轻擦拭水果和蔬菜。没有必要使用肥皂或农产品清洗剂。
5. 用干净的蔬菜刷刷洗坚硬的农产品(比如苹果、甜瓜、黄瓜和梨)。
6. 用干净的布或纸巾擦干农产品。这将有助于清除残留的细菌。
7. 对于生菜或卷心菜这样的蔬菜，去掉最外层的叶子。

那么，如果你购买了预洗或三次洗涤的农产品，这些产品也需要清洗吗?

预洗食品经过特定的洗涤过程，在食品包装车间或加工区域的包装点用水。收获后，主要有两个清洗过程。

第一种是使用经过消毒的循环水，同样的水用于包装生产线上的多个产品箱。第二个过程是用喷雾棒中的水清洗。经过三次清洗的产品在生产线的最后还要进行一次额外的冲洗，而不向水中添加任何消毒剂。

的食品及药物管理局确保您可以使用预洗的产品，而无需自己清洗。如果你选择清洗标有“预洗”或“即食”的产品，你会想要通过确保预洗的产品不会接触不洁的手、表面或器皿来减少交叉污染的风险。

洗完水果和蔬菜后，安全储存可以延长保质期同时降低有害细菌滋生的风险。阿米多尔提出了四条简单的建议:

1. 把冰箱温度设置在华氏40度或以下。用冰箱温度计检查一下!
2. 将易腐烂的新鲜水果和蔬菜(如草莓、生菜、香草和蘑菇)储存在40华氏度或以下的干净冰箱中。
3. 冷藏所有购买前切好或去皮的农产品。
4. 从市场打包带回家时，新鲜水果和蔬菜要与生肉、家禽和海鲜产品分开包装。

当你购买预加工和预切的农产品时，在购买前要注意杂货店是如何储存这些商品的。FDA建议在购买之前，所有预切水果蔬菜应该储存在冰箱或冰块上。

直接从冰箱里取出一些浆果，或者不彻底清洗就蒸西兰花，可能会让你吃下虫子、土壤，或者让你接触致病菌。在我们的书中，这很糟糕。

所以为了安全起见，一定要清洗水果和蔬菜，在不影响食欲或健康的情况下获得它们的健康益处。