在处理任何冷冻肉类产品时，适当的解冻技术对于确保肉类仍然可以安全烹饪和食用至关重要。安全解冻通常包括让肉在冰箱的可控环境中解冻。当你需要像烤牛肉这样的伤口在更短的时间内解冻时，你也可以使用冷水法，只要你仔细遵循某些安全指示。
步骤1
把烤牛肉放在密封、防漏的袋子里。你不希望空气和水能够进入袋子里，因为这会在解冻的过程中把细菌引入肉中。
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步骤2
在野营的冷却器里装满自来水。冷却器需要足够大，以使烤肉完全淹没在水中。
步骤3
把肉放在冷却器里。如果肉没有完全浸在水里，再加点水。关闭冷却器，帮助调节温度。
步骤4
每30分钟更换一次水。这样可以确保水的温度保持在合适的温度以解冻烤肉，但又不会升温到鼓励细菌生长的程度。
步骤5
等待两到三个小时，让3到4磅的烤牛肉解冻。对于较大的烘烤，每磅烤30分钟。
你需要的东西
可密封的袋子
野营冷却器
自来水
提示
如果你没有野营的冷却器，你可以使用任何一个足够大的容器，让烤牛肉完全浸泡在冷水中。
警告
永远不要把解冻的肉放在厨房的工作台上。在解冻过程中，肉的某些部位会产生足够温暖的环境，从而促进潜在危险细菌的生长。
不要再冷冻解冻后的生肉。