冷冻牛肉块的特写。
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解冻不当的肉类会导致食物中毒。美国农业部建议，任何肉类在户外放置的时间都不要超过两小时，或者在华氏90度以上的气候条件下放置一小时。任何肉类在40到140华氏度的温度下放置太久都会迅速滋生细菌。因此，把肉放在外面，远离冰箱是一种危险的解冻方式。相反，把冻肉放在冰箱里，用微波炉加热或用冷水加热。冰箱解冻是解冻肉类最安全的方法。
步骤1
把肉从冰箱里拿出来，放在包装里。
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步骤2
如果你不打算在至少12小时内吃它，把它放在冰箱里。把它直接放在金属架上，下面放一个托盘来接住融化的冰。
步骤3
把小块的肉，如牛排和排骨，放在冰箱里过夜或12小时。根据美国农业部的说法，较大的食物，如牛颈肉，需要一整天或更长时间才能完全解冻。
步骤4
把大块的肉，比如烤肉和火鸡，每5磅肉在冰箱里放一整天。的重量。
步骤5
把肉放在密封的袋子里，如果你想在几个小时内吃完肉，就把肉浸泡在装满冷水的水槽里。
步骤6
每30分钟换一次水，以保持温度凉爽，理想情况下低于华氏70度。当肉变软有弹性时取出。解冻时间取决于肉的大小。
步骤7
用微波炉加热你想马上吃的小块肉。大多数微波炉都有“解冻”设置，通常在最大容量的30%左右。
步骤8
把肉放在防微波的盘子里。将牛排或肉块分开。设置微波炉解冻。5分钟后，将食物翻转180度，以确保均匀融化。继续解冻，直到肉完全解冻。
你需要的东西
托盘
密封塑料袋
微波
提示
为了让肉更快地在冷水中融化，可以用水龙头或淋浴头冲洗。
警告
不要用温水加速解冻。这可能会导致细菌在肉表面生长。
参考文献