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印度红薯毛豆炖菜

通过Livestrong_Recipes|2021年5月24日

印度红薯毛豆炖菜
图片来源:Fotogal /土坯坯料
  1. 准备
  2. 25米
  • 烹饪
  • 1 h 10米
  • 总计
  • 1 h 35米

用红薯、毛豆和香料炖煮这道印度风味的素食炖菜，每份含有8克蛋白质和8克纤维。

食谱来自《有肉或无肉食谱》。转载已得到美国糖尿病协会的许可。要订购这本书，请拨打1-800-232-6733或在线订购www.shopdiabetes.org。

成分

是5

  • 2茶匙特级初榨橄榄油
  • 1个中等大小的白洋葱
  • 2瓣蒜
  • 1/4茶匙辣椒酱
  • 3/4茶匙肉桂粉
  • 3/4茶匙碎香菜籽
  • 1杯半西红柿，切丁，不加盐
  • 8杯红薯丁
  • 2杯低钠蔬菜肉汤
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 1杯半毛豆去壳大豆
  • 半茶匙海盐
  • 1/4杯香菜

方向

1 在汤锅或荷兰烤箱中用中高火加热油。加入洋葱和sauté，直到稍微焦糖化，大约8分钟。加入大蒜、哈里萨酱、肉桂、香菜和sauté煮30秒。
2 加入番茄汁、红薯、肉汤和黑胡椒，大火烧开。转小火，盖上盖子，小火煮到红薯熟透变软，大约45分钟。
3. 加入毛豆和盐，盖上盖子继续小火煮，直到毛豆完全加热，大约10分钟。加盐调味。
4 gydF4y2Ba 把炖肉舀到碗里，撒上香菜，就可以吃了。