食物可以结合结束你的消化问题?

与它的声音,“食品结合”一词并不是指混合一口牛排和土豆泥。相反,它是一个古老的阿育吠陀的想法,不同的食物消化速度不同,应该吃的一定的顺序或组合最佳消化和营养提取。听起来有前途,但实际上建立在科学吗?

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近年来,食品相结合已成为一种流行的时尚饮食,与支持者声称一起吃某些食物改善消化,清除体内有毒物质,或毒素。但不幸的是,科学证据不支持这个想法,说纽约的营养师梅金Stoutz, RD。

饮食的支持者提供一些依据食品相结合。Stoutz说,例如,相信如果fast-digesting食物slow-digesting都要吃食物,快速旅行食品将成为困在胃肠道,并开始腐烂,“被认为导致消化不良和健康问题。

食品组合器也提倡分离不同酸度水平的食物,据说因为nutrient-specific酶只在一定酸度水平工作。

像大多数时尚饮食和严格的饮食计划,食品结合一连串的规则:

• 吃水果,尤其是西瓜,酸性,空腹。
• 不要把淀粉和蛋白质。(你的土豆”晚餐!)
• 不要用酸性混合淀粉的食物。
• 不要吃不同类型的蛋白质——说,植物性和动物性——在一起。
• 和不吃奶制品,特别是牛奶——空腹。

尽管它悠久的历史,没有科学证据支持食品相结合的规则,说凯莉霍根,RD。这些规则也增加更多的压力在饮食,这是有害的从长远来看,她补充道。

事实上,几乎没有研究食物相结合。一个孤独的研究发表在20年前,检查食品减肥相结合的潜力,这并不是食物结合支持者的焦点。

2000年4月的小研究,发表在国际肥胖期刊和相关的代谢紊乱,包含54人。参与者被分成两组:一组吃了正常,均衡的饮食,和其他食物结合规则。两组相同数量的卡路里消耗,两组体重。研究人员得出结论,食品的饮食没有援助相结合其他减肥或脂肪减少。

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清除体内的毒素,科学家和营养师一致认为,你的身体会自然,通过肝脏、肺、结肠和肾脏。肝脏和肾脏过滤血液的毒素而吸入肺部排出污染物,每拉什大学医学中心。

食物相结合的一个职业?它鼓励人们多吃非淀粉蔬菜,花椰菜,甘蓝,甜菜和菠菜,等等——的纤维、维生素和矿物质。“推荐的食物饮食通常未经加工的天然食品,它通常比加工或包装食品,健康“Stoutz说。然而,你不需要订阅食物结合在你的饮食中加入这些食物。

避免混合食物的问题是什么?

混合餐饭结合脂肪,碳水化合物和蛋白质——换句话说,一个平衡的一餐。食物结合规则说为了避免混合膳食,但没有证据表明它是有益的,Stoutz说。

“真的很难单独的食品分类这个减肥法尝试,”她说。“例如,糙米被认为是淀粉,但全谷物(比如糙米)也含有蛋白质,这类否定整个理论的混合食物。”

消化发生在两个方面,Stoutz解释道。第一个是机械,包括咀嚼,混合和搅拌在胃里,它把食物分解成小块的脂肪,蛋白质和碳水化合物。一旦食物分解,身体无法分辨一个蛋白质分子来自于肉类、奶制品或全谷物。这揭露了食品相结合的想法,你不能结合不同的蛋白质。

受体在消化道,尤其是小肠,释放激素食物被消化的内容基础上,它告诉人体酶需要化学消化,第二种类型的消化,Stoutz解释道。在这一点上,身体分泌脂肪酶酶、淀粉酶和蛋白酶——消化脂肪、碳水化合物和蛋白质,分别进入小肠。小肠还包含可以检测和消化特定分子的酶。例如,乳糖酶消化乳糖,糖奶,当它在小肠。

“这是通过这个复杂的系统的特定受体和酶混合膳食是有效地消化,“Stoutz说。这个饮食计划不必要地限制饮食和吃混合餐有很多好处。例如,结合蛋白质和碳水化合物——直接违反食品相结合——可以帮助你保持血糖水平更稳定,让你保持长久。混合食物也能满足,它可以帮助防止暴饮暴食。

如果你还想着食物结合,因为你有消化问题没能解决,与你的医生或营养师,霍根和Stoutz推荐。

“不存在放之四海而皆准的方法,”霍根说。一个受欢迎的饮食消化的人担心是由一些科学low-FODMAP饮食。FODMAP代表可发酵益生元、di, mono-saccharides和多元醇,短链的碳水化合物,这对一些人来说,可能会导致消化系统症状。

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“保持一个日志来确定某些食物引起消化道症状,”Stoutz说。“许多人对某些FODMAPs敏感,可以受益于一个排除饮食。”

但她指出,消化问题也可以归因于肠道微生物组的失衡,多样化和至关重要的微生物菌落,栖息在你的消化系统。例如,太多的坏细菌和不够好细菌会引起胀气,她说。Stoutz建议增加摄入益生元-富含纤维的食物如蔬菜,有益菌和益生菌的燃料发酵食品泡菜和酸奶与生活和活跃的细菌培养,这可以帮助重新填充好细菌和易于消化。