所有的豆类都不含麸质吗?

豆类是饮食中的营养补充，因为它们提供蛋白质和纤维等营养物质。除此之外，还有很多raybet投注健康豆类食谱出去试试。

但是因为它们富含碳水化合物，很多人怀疑豆类是否无麸质。不管你喜欢哪种类型的豆类，以下是你应该知道的关于豆类中的麸质的信息。

麸质是一种蛋白质，存在于小麦、黑麦、大麦和这些谷物的衍生物中。

有这么多种类的谷物，知道哪些品种有麸质，哪些不含麸质是很棘手的。但是黑豆(以及所有的豆类)是豆类，而不是谷物。

这意味着你可以放心地把它们放在沙拉上或美味的汤里吃。与藜麦在美国，豆类是你可以添加到无麸质菜单中的另一种食材。

尽管豆类本身不能满足你所有的营养需求，但它们是纤维、蛋白质和钾的重要来源哈佛健康出版．大多数豆类每杯提供大约5到9克纤维，这是你每天所需的一大块(每杯25到38克)美国农业部）.

豆类也相对便宜，耐储存，可以加入任何咸的或甜的菜肴。

豆类天然不含麸质。但是所有的豆类(和食物，就此而言)都可能在制备或制造过程中接触到麸质乳糜泻基金会．

所以，如果你在餐馆，你会想要确认你的豆子是在不同的表面和不同的器皿上准备的。

购买包装好的豆子时，要检查容器，确保它们不会受到交叉污染。如果你的包装上标着无麸质，这意味着它的麸质含量低于百万分之20，通常可以安全食用食品及药物管理局．

在某些情况下，你的豆子甚至可能在包装上有认证的无麸质密封。在这种情况下，该产品已经由无麸质认证组织(GFCO)进行了测试，该组织寻求更严格的标准。GFCO认证的任何食品的谷蛋白含量都低于10ppmGFCO．

乳糜泻基金会建议，你也要避免从杂货店的散装箱中购买豆类。这些容器更容易造成交叉污染。

不管你是喜欢吃干豆还是喜欢吃罐装豆，都可以从这些值得信赖的品牌的无麸质产品开始，然后开始烹饪。

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• Too Good Botanics有机Cannellini豆(14.05美元，Amazon.com）
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• 1000泉磨有机红豆(8.98美元，Amazon.com）
  

• 艾米有机素食传统煎豆(3.59美元，Amazon.com）
• 乐芸豆(9.99美元,亚马逊）
• 绿谷有机鹰嘴豆(4包15.75美元，Amazon.com）
• Eden有机黑豆(六罐装21.96美元，Amazon.com）