菠萝是一种低热量、营养丰富的热带水果，原产于加勒比群岛、中美洲和南美洲。西班牙人将菠萝引进了夏威夷群岛，夏威夷成为了菠萝在美国的主要产地。一份新鲜菠萝可以提供成年男性每日所需维生素C的44%，女性则可以提供53%。据美国农业部称，菠萝还含有铁、钾、钙和纤维。烘烤新鲜的菠萝可以使它的糖变成焦糖，增加它的天然甜度。菠萝在与某些食材混合之前必须煮熟。
准备
步骤1
把新鲜的菠萝放在桌子上一两天，让它成熟。
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步骤2
把菠萝在空容器里倒过来放几个小时，然后再煮，让糖渗透到菠萝里。
步骤3
把菠萝顶部的叶子切掉，然后用锯齿刀去皮。用削皮刀去掉任何眼睛。
步骤4
用锯齿刀切成1/2到1英寸厚的菠萝圈，从顶部开始。用削皮刀绕着它切一个圈，把核心从每一片中分离出来。
步骤5
如果你喜欢的话，可以把菠萝切成大块，从边缘一直切到中心。
烧烤
步骤1
将炉子或室外烤架加热到中高温。
步骤2
将酸橙汁、油、蜂蜜和香料混合在一个小碗里，用叉子或打蛋器搅拌。
步骤3
把菠萝块穿在金属串上。在大块或切片上刷上香料混合物。
步骤4
把每一片或烤串放在烤架上，调味的一面对着火烤4到5分钟。另一边涂上油，翻面再烤5分钟。
酷热的
步骤1
在烤盘上铺上铝箔纸或刷上一层油。将菠萝块或切片放在薄片上。
步骤2
打开烤箱，将烤盘放在距离火焰2英寸的烤架上。
步骤3
大约1分钟后，菠萝变成金黄色，把它翻个面。当另一面烤焦后从烤箱中取出。
步骤4
在每个烤串或菠萝片上刷上酸橙汁，然后撒上你喜欢的香料。
沸腾
步骤1
将新鲜的菠萝块放入锅中，加水。
步骤2
将水烧开，煮菠萝3分钟，使防止明胶凝固的酶失活。
步骤3
沥干冷却后加入明胶混合物。
你需要的东西
锯齿状的刀
削皮刀
酸橙汁
蜂蜜或红糖
肉桂，丁香，姜末(可选)
叉子或打蛋器
金属串
假缝刷
植物油
铝箔