一盘有欧芹装饰的薯饼。
图片来源:Paul_Brighton / iStock /盖蒂图片社
土豆是一种多功能和习惯的配菜，无论是油炸，炒或烤。在传统烤箱里烤土豆需要很长时间，而土豆丝或土豆饼则因其薄而烹调得更快。传统的做法是在煎锅里用黄油或培根油煎土豆饼，但是用烘烤代替油炸，你就可以吃到这种美味根茎蔬菜的更健康版本，而且不会牺牲味道。
步骤1
将烤箱预热至华氏400度，在烤盘底部铺上铝箔纸，有光泽的一面朝上。
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步骤2
在锡纸上轻轻喷上黄油味的烹饪喷雾。
步骤3
将新鲜或冷冻的薯饼铺在1/2英寸厚的锡箔上。每份用一杯薯饼。
步骤4
在散煎饼层的顶部轻轻喷上烹饪喷雾。
步骤5
烤30分钟，在烤到一半的时候把土豆饼翻个面，然后在土豆表面重新喷洒一遍，然后再回到烤箱里烤一半的时间。完全煮熟后，土豆饼会变成金黄色，表面酥脆。从烤箱中取出，加盐和胡椒粉调味。
你需要的东西
新鲜或冷冻薯饼
黄油味不粘锅喷雾剂
烤板
铝箔
盐和胡椒粉调味
可选:洋葱
提示
为了增加风味，可以把洋葱切成丁或薄片，在烤之前和薯饼一起搅拌。
让客人自己用盐和胡椒来品尝薯饼，而不是在烘烤或上桌前撒盐。
要自己制作新鲜的土豆饼，可以把赤褐色或红色的土豆洗净去皮，然后在盒子磨碎器的大洞上磨碎。
如果你不想马上烤现磨碎的薯饼，在一个大碗里倒上冷水，加1茶匙。新鲜柠檬汁来防止土豆变黄。
为了增加风味而不增加脂肪，烤土豆饼配上新鲜的番茄莎莎酱或辣酱。