一旦你把米饭煮熟并晒干，你就可以用它来做美味的炒饭了。
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自制的大米很少能达到餐厅米饭的味道和质地，原因很简单。许多家庭厨师不知道传统大米背后的秘密:干米饭。刚煮熟的米饭会变得太软，失去形状，但在冰箱里烘干大米是一个有效的捷径。
你需要的东西
烤盘
不粘锅喷雾剂
大米
抹刀
计时器
指令
- 在烤盘上轻轻喷洒不粘剂。
- 把煮好的米饭放在涂了油的烤盘中央。
- 用抹刀把米饭铺在烤盘上。把米层做得越薄越好。
- 将烤盘放入冰箱，并将计时器设置为30分钟。
- 计时器一到，就把米饭从冰箱里拿出来。
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提示
不要把米饭放在冰箱里超过30分钟，否则会结冰。
让大米回到室温，在油炸之前用纸巾吸干水分，以避免水分融化冰晶。
参考资料和资源