花生酱和果冻食谱

2001年发表在《国际肥胖杂志》上的一项研究报告称，那些从花生酱等食物中摄入富含单不饱和脂肪的均衡饮食的人能成功减肥并保持下去。《预防》杂志的营养编辑霍莉·麦考德在制定花生酱饮食(有时也被称为花生酱和果冻饮食)时，就想到了这个和类似的研究。她在《花生酱饮食》(The Peanut Butter Diet)一书中详细介绍了该计划的指导方针。在开始这个项目之前，请向你的医生征求意见。

花生酱饮食法有三个每日指南:吃三顿正餐和一些零食，在一些正餐中加入花生酱，进行45分钟的适度有氧运动。参加该计划的女性平均每天可以摄入1500卡路里和4汤匙花生酱，而男性则应该摄入约2200卡路里和6汤匙花生酱。麦考德说，如果你遵循这些指导方针，你可以期望每周减掉半磅，尽管这个笼统的指导方针可能不适用于每个人。

你不需要每次吃都加花生酱。麦考德书中的计划示例演示了如何在一天中分配你的配额。例如，花生酱饮食法的早餐可能包括麦片、牛奶和一根香蕉或一份花生酱燕麦片。午餐可以吃玉米卷饼或全麦面包上的花生酱果冻三明治，搭配新鲜的水果，晚餐可以吃蔬菜沙拉，上面放着去骨去皮的鸡胸肉、牛油果块和坚果碎。零食包括花生酱奶昔或花生酱涂在全麦英式松饼上。

花生酱饮食法比其他减肥计划允许每天摄入更多的卡路里，这可能会帮助追随者坚持更长时间，因为他们不会感到被剥夺或感到极度饥饿。因为花生酱对许多人来说是一种安慰性食物，他们可能会发现麦考德的计划比其他限制性饮食更容易遵循。该饮食强调运动在可持续减肥中的作用，不需要膳食补充剂。此外，大量摄入花生酱提供的单不饱和脂肪可以降低患心脏病、高胆固醇和中风的风险。

在遵循麦考德的计划的同时，过度食用花生酱——或者没有仔细控制其他食物的摄入量，尤其是其他脂肪来源——可能会导致你体重增加，而不是减少。每两汤匙花生酱含有大约190卡路里，16克脂肪和超过3克饱和脂肪。普通花生酱的钠含量也很高。如果你是一个低钠饮食的女性，4汤匙花生酱就能提供你每天1500毫克摄入量的20%。一名男子每天摄入6汤匙花生酱就能达到这一限制的30%。该项目还可能导致节食者相信花生酱本身就是减肥的关键，营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)表示这是错误的。