排骨切的肉取自猪的肩膀部分,和肉煮时从这个区域可以是相当艰难的。
如果你想知道如何烹饪猪肉嫩牛排,腌制的肉煮之前是一个方法。另一种方法是慢煮炉用酱汁烧烤和/或辣椒酱来帮助使嫩猪肉。
一天的视频
您可以很容易地使猪肉牛排招标通过腌制至少4小时。用果汁酸,如橙汁,也将有助于使肉变得更嫩。
如果你深陷嫩化猪排,重要的是要注意,这样做对于超过24小时可以导致肉分解,应该避免。
警告
经常洗手和任何表面,生肉接触彻底避免疾病。
如何准备投标猪肉牛排吗
你需要的东西
猪肉牛排
大盖严的食物储藏容器
食品刷
植物油或特级初榨橄榄油,刷牙
粗盐,品味
新鲜的黑胡椒粉,味道
一杯水
一杯橙汁
滤器
纸巾
步骤1:准备和季节你的排骨
把排骨放在底部的大盖严的食物储藏容器。刷猪肉牛排用植物油或特级初榨橄榄油和季节猪肉牛排两边有犹太盐和新鲜的黑胡椒粉调味。
步骤2:腌肉
加入一杯水和一杯橙汁的容器。搅拌混合,再把猪肉牛排完全外套。猪肉牛排应该完全淹没在卤制液体。
步骤3:让它坐下
在容器顶部,把猪肉放在冰箱里至少4小时或过夜。
步骤4:排水,干燥和厨师
把冰箱里取出容器,让排骨排水滤锅5分钟。猪肉牛排拍干纸巾,丢弃它们作为你走,直到肉完全干燥。煮排骨。
提示
您可以使用任何类型的微酸性,甜蜜的液体使肉变得更嫩。你可以尝试:
- 可乐
- 菠萝汁
- 柑橘类果汁,橙汁
- 红酒
- 香醋
这些都是常用的但应该被稀释,以避免完全分解肌肉纤维的肉。如果你使用高酸性的液体像葡萄酒和香醋,一定要稀释它与水的比例三个部分一个部分酸。
您可以添加新鲜或干草药的腌泡汁味道如果你愿意。
如何慢煮猪肉牛排放进烤箱吗
你可以慢煮猪肉牛排放进烤箱使其投标。低温烹饪排骨慢慢允许组织中的胶原蛋白融化,使肉更容易吃。增加了一些烧烤酱你的猪肉牛排将创建一个颓废的菜与大胆的口味。
你需要的东西
4到6猪肉牛排
1瓶的烧烤酱
深烤盘
铝箔
辣椒酱(可选)
步骤1:预热烤箱
预热烤箱至325华氏度。
步骤2:准备猪肉
把你的猪肉牛排在烤盘上。
步骤3:添加你的酱汁
把烧烤酱和一杯水在一个小碗,和倒在牛排的酱汁。你可以添加辣椒酱猪肉牛排额外踢——使用足够的味道。
步骤4:覆盖你的平底锅
覆盖在烤锅和铝箔密封边缘。
第五步:煮熟的猪肉
把烤盘放在烤箱、煎牛排3到4小时,或直到肉骨头和片分开用叉子。