Nonstarch多糖并不像听上去那么复杂,这个词只是另一个名称为几个类型的纤维。是什么让一个碳水化合物除了另一个大小和结构,进而决定了,或者,消化。Nonstarch多糖是大型不消化的碳水化合物,但有些发酵一旦他们到达大肠。
简单碳水化合物由一个或两个单位的糖或糖,而复杂的碳水化合物含有三个或三个以上的糖联系在一起。多糖有至少10糖和可能有成千上万的糖分子。淀粉多糖,但他们所需的酶消化的因为你有打破每个糖分子之间的债券。人体没有分裂所需的酶的类型债券持有多糖在一起,所以他们不消化。这些nondigestable多糖——nonstarch多糖——通过你的胃和小肠完好无损。
不同的团体和类型
Nonstarch多糖来自植物,帮助形成细胞壁等结构部分。nonstarch多糖的主要类型是果胶、纤维素,牙龈和半纤维素。半纤维素组包括以上五个不同的多糖,包括葡聚糖。因为nonstarch多糖是类型的纤维,它们进一步分组根据更常见的已知类型的纤维,可溶性和不可溶性。落在不溶性纤维素组,这意味着类型的纤维,防止便秘。半纤维素、果胶和牙龈都是可溶性纤维。他们帮助降低胆固醇,保持血糖平衡。大多数类型的可溶性纤维在大肠也由细菌发酵,这一过程产生的能量和短链脂肪酸促进肠道健康。
最佳的食物来源
纤维素的蔬菜是最好的来源。如果你选择蔬菜数量最高的总纤维,如西兰花、胡萝卜、甘蓝和豌豆,你会得到最纤维素因为它占纤维总量的三分之一。水果是最著名的来源的果胶,苹果,橘子和柚子在列表的顶部。水果、蔬菜、豆类和坚果还提供半纤维素。燕麦葡聚糖的良好来源,他们批准携带健康声明说他们可以帮助降低胆固醇,一份报告显示,2011年6月发表在“营养评论”。牙龈、瓜尔胶、亚麻籽等,通常从种子中提取,用作食品添加剂或补充。
每日推荐摄入量
如果你需要降低胆固醇,你可能想要提高饮食中可溶性纤维通过食用豆类、豌豆、小扁豆和燕麦。否则,只关注得到所需的日摄入量纤维,而不是担心你使用哪种类型的纤维。尽管一些食物是更好的一种类型的纤维来源,whole foods包含几种类型的可溶性和不可溶性纤维。如果你的饮食包括各种蔬菜、水果、豆类、谷物和坚果,你会得到所有的不同类型。女性每天应该摄入25克总纤维,而男人应该为38克的目标。