食谱
印度红薯毛豆炖菜
通过Livestrong_Recipes|2021年5月24日
图片来源:Fotogal /土坯坯料
- 准备
- 25米
- 烹饪
- 1 h 10米
- 总计
- 1 h 35米
用红薯、毛豆和香料炖煮这道印度风味的素食炖菜,每份含有8克蛋白质和8克纤维。
食谱来自《有肉或无肉食谱》。转载已得到美国糖尿病协会的许可。要订购这本书,请拨打1-800-232-6733或在线订购www.shopdiabetes.org。
成分
是5
- 2茶匙特级初榨橄榄油
- 1个中等大小的白洋葱
- 2瓣蒜
- 1/4茶匙辣椒酱
- 3/4茶匙肉桂粉
- 3/4茶匙碎香菜籽
- 1杯半西红柿,切丁,不加盐
- 8杯红薯丁
- 2杯低钠蔬菜肉汤
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1杯半毛豆去壳大豆
- 半茶匙海盐
- 1/4杯香菜
方向
1
在汤锅或荷兰烤箱中用中高火加热油。加入洋葱和sauté,直到稍微焦糖化,大约8分钟。加入大蒜、哈里萨酱、肉桂、香菜和sauté煮30秒。
2
加入番茄汁、红薯、肉汤和黑胡椒,大火烧开。转小火,盖上盖子,小火煮到红薯熟透变软,大约45分钟。
3.
加入毛豆和盐,盖上盖子继续小火煮,直到毛豆完全加热,大约10分钟。加盐调味。
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把炖肉舀到碗里,撒上香菜,就可以吃了。