菊苣是肠道健康的无名英雄——以下是如何多吃菊苣的方法

你正在吃一根巧克力棒或酸奶，在仔细阅读配料时，你看到了菊苣根。好吧，所以它是根，但到底什么是菊苣?为什么你的小吃店或酸奶里有它?

“菊苣根纤维通常被添加到低碳水化合物产品中，如蛋白质棒、冰淇淋和酸奶，以增加产品中添加的纤维，”卡拉·兰道，注册营养师，益生元专家和创始人提升食品．

“它有助于减少糖，同时增加最终产品中的纤维。”

因为新兴的研究纤维对健康的好处由于限制糖摄入量的迫切需要，消费者正在寻找有助于实现这些目标的食品。食品行业正在创新新产品来帮助满足这一需求，因此在越来越多的加工食品中发现了菊苣根。

蓝色的菊苣开花植物是蒲公英家族的一员。虽然它的叶子可以食用，但它的根在食品行业引起了轰动。

兰道解释说:“菊苣根由超过60%的菊粉组成，菊粉是一种可溶性的益生元纤维，可以喂养肠道细菌，帮助排便，并有可能维持健康的血脂(脂肪)水平。”raybet投注

你可能会看到菊粉被列为食品中的一种成分。来源可能是菊苣根，但不能保证。而菊苣根是菊粉最丰富的来源，根据2016年8月的一篇论文碳水化合物聚合物在美国，它也存在于一些蔬菜中。

在产品中发现的菊苣根菊粉是益生元它本质上是我们肠道微生物群的食物。

像菊粉一样，益生元有助于为益生菌或有益细菌的生长提供营养和创造最佳环境。我们知道肠道健康不仅仅局限于我们的胃肠道，它还会影响我们的情绪和心理健康，以及我们的免疫力哈佛健康出版．

根据2016年8月的综述，菊粉作为一种可溶性纤维，有助于缓解便秘。它还能有效地防止便秘。

它是一种可溶性纤维，这使得它如此有效，以及它对肠道细菌和整体肠道健康的益生元作用。

菊苣根除菊粉外，还含有果胶、纤维素和半纤维素纤维。

同时，这些纤维有助于降低胆固醇水平，特别是果胶，已被证明可以改善血糖控制，正如2020年7月发表在《柳叶刀》上的一项研究所解释的那样营养学进展．

我们知道，菊苣(或菊粉)是一种纤维，纤维对每个人的影响不同。

菊粉是一种可溶性纤维兰道解释说:“当大量食用时，它会在胃里膨胀。”“这可能会导致一些人消化不良。因此，摄入少量并逐渐增加是确定耐受水平的最佳方法，并确保你获得该成分所能提供的益处，同时将副作用最小化。”

兰道还说，那些患有肠易激综合征(IBS)或小肠细菌过度生长(SIBO)的人可能对菊粉特别敏感，应该注意在饮食中添加菊粉。

是的，菊苣根通常存在于包装好的“高纤维”食品中，但它也可以作为一种单独的原料。兰道解释说:“你可以购买菊苣根菊粉作为一种单独的纤维——粉末或液体形式。”

它也有糖浆或咖啡的形式，也有胶囊或软糖的形式。

粉末或液体可以混合成各种菜肴和饮料。您可以将其添加到:

• 咖啡
• 茶
• 水
• 奶昔
• 汤
• 肉汁或酱汁。

• 在酸奶中加入少许
• 加入燕麦片
• 可以把它作为茶或咖啡的甜味剂

这里有各种各样的产品，从咖啡到软糖，可以帮助你在饮食中添加菊苣根纤维。

谁不爱咖啡？一杯10盎司的菊苣含有6.5克菊粉。它也不缺口味:这款草本菊苣饮料有杏仁苦杏仁酒、巧克力薄荷、榛子、香草坚果、爪哇、法式烘焙等多种口味。

补充剂以软糖的形式不是更容易吞咽吗?益生元口香糖每份含有3克菊苣根菊粉，不含明胶和麸质。

当涉及到在饮食中添加菊粉时，使用粉末给你提供了很多选择。NOW Food的粉末可以很好地与冰沙或酸奶等食物混合。