关于南瓜籽的营养和健康益处

今年秋天雕刻南瓜时，不要把瓜子扔进去，而是把它们放在烤箱里烤，或者把它们生吃作为一种有营养的零食。

南瓜子是没有壳的南瓜子，南瓜子有壳，而南瓜子没有壳。它们是维生素、矿物质和必需脂肪酸的天然来源，可以为任何菜肴增加一系列营养价值，以及令人满意的脆脆口感。

与任何其他可食用的种子一样，五倍子是一种有益健康的食物，营养丰富。它们是三种常量营养素的固体来源:蛋白质、碳水化合物和脂肪。一个份1盎司包含:

• 卡路里: 159
• 总脂肪: 13.6克
  • 饱和脂肪: 2.4克
• 胆固醇: 0毫克
• 钠: 0毫克
• 总碳水化合物: 4.1克
  • 纤维: 1.8克
  • 糖: 0.4克
• 蛋白质: 8.3克
• 铜: 39%每日摄食量
• 镁: 36% dv
• 磷: 26% dv
• 锌: 29% dv

虽然种子脂肪含量高，但它们主要由单不饱和脂肪和多不饱和脂肪组成，注册营养师莎拉·坎特曼说。

这些有益于心脏健康的脂肪raybet投注与提高高密度脂蛋白(有益的)胆固醇水平和降低心脏病风险有关哈佛陈曾熙公共卫生学院．

Canterman说，Pepitas含有锌等有益矿物质，锌是一种微量元素，是促进免疫系统健康和健康新陈代谢的关键因素。raybet投注

南瓜子也富含维生素a镁钙是一种矿物质，在人体内负责600多种化学反应，包括与细胞修复、蛋白质合成和神经系统功能有关的化学反应。

尽管这种矿物质对整体健康至关重要，但根据2015年1月的一项评论，60%的美国人没有获得每日推荐量的镁生理上的评论．

一项随机的安慰剂对照研究发表在2008年的一期杂志上泌尿外科用南瓜子治疗476例下尿路症状和良性前列腺增生。

结果显示，治疗组显著提高了6.8分，比安慰剂组提高了1.2分。

镁有助于调节身体中其他一些营养物质的水平，并支持酶的作用。2011年4月版的研究生物微量元素研究镁与睾酮水平升高有关。

南瓜籽是色氨酸的膳食来源，色氨酸是一种氨基酸，对睡眠、焦虑、情绪、食欲和疼痛有积极作用。

对于轻度到中度抑郁症，色氨酸与减轻抑郁症状和减少焦虑有关，根据2016年4月的研究精神病学护理档案．它能增加大脑中的血清素，从而影响情绪。

南瓜子含有两种化合物，可以帮助提高你入睡和保持睡眠的能力。矿物镁已经在研究中得到了证明，比如2012年12月的一项研究医学科学研究杂志，以提高人们对自己睡眠质量的感知——包括睡眠时间、早起和睡眠效率。

南瓜子也是色氨酸的来源，根据2015年7月的一篇评论，色氨酸是一种氨基酸，有一定的睡眠调节作用循证补充和替代医学．火鸡中的色氨酸是著名的让你在感恩节晚餐时打盹的化合物。

南瓜子含有必需脂肪酸和锌，这两种物质都有助于运动员保持健康。研究发表在2011年3月的《澳大利亚医学杂志推荐南瓜子、富含脂肪的鱼和核桃作为运动员的良好脂肪来源。

素食运动员，特别是可以转向南瓜子作为蛋白质和锌的南瓜子的来源，来自2017年的分析国际运动营养学会杂志．

一盎司的南瓜籽含有大约2克纤维。高纤维饮食促进消化系统健康。

建议每天摄入25克至38克营养与饮食学会．

是的，在怀孕期间吃南瓜子是安全的，而且它们还含有许多对产前发育最重要的营养物质。

这些营养素包括:

• 铁:缺铁是怀孕期间常见的问题梅奥诊所．铁元素有助于红血球的产生，红血球将氧气输送到全身。在怀孕期间，身体会产生更多的红细胞来为婴儿的生长提供能量，这就是为什么铁比以往任何时候都重要。
• B族维生素:B族维生素的主要作用是产生能量，怀孕期间对能量的需求要高得多。因此，孕妇需要更多的B族维生素。叶酸是怀孕期间最重要的B族维生素，因为它有助于预防神经管缺陷梅奥诊所．一盎司的南瓜籽可以提供大约4%的每日所需量。
• 锌:南瓜子含有锌，锌是孕妇的一种重要矿物质。锌有助于DNA的产生，并有助于促进发育中的婴儿细胞的快速生长世界卫生组织．

甜，坚果的味道和耐嚼的质地，pepitas是一个健康的补充，几乎任何甜食或咸味的食谱。一小把真的很有用。

或者试试这些pepita食谱或准备餐食的方法:

• 单独吃(1/4杯或30克左右)
• 添加到自制格兰诺拉燕麦棒而且小道混合
• 拌在沙拉里
• 撒在冰沙、鳄梨酱或燕麦片上
• 研磨并加入摩尔酱汁
• 在香蒜酱中加入辣椒酱
• 像这样装饰汤冬南瓜射击汤
• 撒在牛油果吐司上
  

这个容易做的食谱含量很高raybet投注健康的脂肪Canterman说，它是低糖的，提供碳水化合物和蛋白质的平衡混合，满足你所有的活动需求。

一旦你收集了下面的材料，你所要做的就是把它们放在一个塑料袋里，然后摇一摇。

成份:

• 选择两杯坚果(生的或烤的，但坎特曼更喜欢生杏仁和核桃)
• 1/2杯pepitas
• 半杯蔓越莓干(不加糖)
• 1/2杯黑巧克力片或酸奶片(可选)
• 1茶匙南瓜香料调味料

Paula Martinac和Bojana Galic补充报道。