酮类是减肥的答案吗?许多营养专家和生酮饮食的追随者对此表示肯定。但什么是酮类，它们如何帮助你减肥?答案在于你的生理机能。
当你遵循低碳水化合物或生酮饮食时，你的身体必须找到另一种方式来获取能量，而不是从它心爱的葡萄糖中获取能量。它通过一个叫做酮症的过程来做到这一点，这个过程包括酮的产生，酮是由脂肪酸制成的富含能量的物质。如果你坚持下去，酮的产生会分解你的脂肪储存，随着时间的推移，转化为减肥。
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能量循环
胰岛素附着在葡萄糖分子上，并将它们运送到你的细胞。细胞获取它们所需要的即时能量，然后将剩余的部分转化为一种叫做糖原的化合物。胰岛素将糖原运送到肝脏，储存在那里以备以后使用。但你的肝脏只能储存这么多糖原。
一旦肝脏充满了糖原储存，任何剩余的葡萄糖都会转化为一种叫做甘油三酯的脂肪，储存在你的脂肪或脂肪组织中。如果你经常吃碳水化合物，这个循环还会继续。然而，如果你通过低碳水化合物或生酮饮食来打断这个循环，有趣的事情就会发生。
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什么是酮症?
因为你的身体不再有葡萄糖，它转向其他地方获取能量。当你用完肝脏中储存的所有葡萄糖和糖原后，你的身体就会开始分解脂肪酸在脂肪组织中。
然后，它将这些脂肪酸转化为酮类化合物，你的大脑和身体的其他部分可以利用酮类化合物作为能量。血液中酮的存在被称为酮症。为了有效地推动你的身体制造酮，你必须避免高碳水化合物的食物，比如:
- 谷物(精制和全谷物)
- 水果(除了偶尔的浆果)
- 甜点和任何添加糖的东西
- 淀粉类蔬菜(胡萝卜、土豆、红薯、豌豆)
- 豆类和其他豆类
- 苏打水和加糖饮料
酮类和减肥
因为你的身体正在使用脂肪储存中的脂肪来制造酮体，当你进入酮症时，你的体重可能会自然下降;但酮类和减肥之间的联系还不止于此。2014年2月的一份报告国际环境研究和公共卫生杂志还发现了酮类有助于减肥的其他几种机制。
根据这项研究的研究人员，酮有助于:
- 直接抑制食欲
- 通过平衡饥饿激素饥饿素和瘦素抑制食欲
- 减少身体储存的脂肪量，同时增加身体燃烧的脂肪量
- 促进卡路里燃烧，因为制造酮类比使用葡萄糖需要更多的能量
该报告进一步详细说明了生酮饮食与低脂饮食相比，如何与更少的溜溜球节食和体重反弹联系在一起。换句话说，你更有可能保持你减掉的体重。2016年1月的一项研究肥胖科学与实践补充说，与低脂饮食相比，低碳水化合物和生酮饮食会导致更大的体重减轻和整体更好的身体组成(或更少的身体脂肪和更多的瘦肌肉质量)。
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酮的种类
有三种不同类型的酮体随时在你血液中循环的:
- 乙酰乙酸盐
- Beta-hydroxybutyrate
- 丙酮
首先生成乙酰乙酸，然后转化为-羟基丁酸酯。这两种酮体是血液中浓度最高的。它们在缺乏葡萄糖的情况下为你的身体提供所需的能量。丙酮是乙酰乙酸分解的副产物。人体内丙酮的浓度比其他两种要低得多。
丙酮是负责水果味“生酮口气”很多人报告一旦他们患上酮症。随着生酮饮食越来越受欢迎，许多补充剂制造商都在寻找一种吸引大众的方法。因此，补充酮，也称为外生酮诞生了。但它们和人体自然产生的酮有同样的效果吗?
酮补充剂的效果
研究人员在2018年2月的一项研究中肥胖我似乎是这么认为的。在这项研究中，正常体重的参与者被给予了补充酮类物质，这种物质以充满β -羟基丁酸盐的饮料的形式存在。60分钟后，外源性酮类使血酮水平从0.2毫摩尔增加到3.3毫摩尔。
伴随着酮类物质的快速增加，胃饥饿素(一种刺激食欲、促进脂肪储存的激素)也出现了明显的降低。换句话说，当胃促生长素下降时，你的饥饿感就会减少，脂肪的储存也会减少，这两个因素都能导致体重下降。除了血液测试的结果外，研究参与者报告说，他们在补充了维生素b后没有感到饥饿或想吃东西。
2017年5月的一份报告生理学杂志补充说，外源性酮可能促进运动中骨骼肌的代谢，这可以提高成绩，特别是耐力和精英运动员。然而，该研究也指出，这些数据是初步的，影响通常只在人群中看到训练有素的运动员。
酮症与酮症酸中毒
在讨论酮症时，区分营养性酮症和糖尿病酮症酸中毒是很重要的，后者是一种可能发生在1型糖尿病患者身上的危及生命的疾病。在酮症酸中毒中，身体开始分解脂肪并以快到身体无法跟上的速度产生酮。
- 警觉性变化/晕厥
- 快速的呼吸
- 皮肤干燥、口干
- 泛红的脸
- 尿频
- 多余的渴
- 头疼
- 恶心/呕吐
- 胃疼
如果你患有糖尿病，并且正在经历这些症状中的任何一种，请立即寻求紧急医疗救助。