冷冻蔬菜的最佳烹饪方法

没有什么比无味的冷冻食品更能毁掉你的主菜了蔬菜配菜．虽然冷冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，但如果处理不当，味道可能会差一些。

根据营养学家的一些聪明的烹饪技巧，让你的冷冻蔬菜得到应有的热情和关注Abbie Gellman，注册营养师和厨师。接下来是《顶级厨师》理查德Blais提供两个快速简单的食谱来提升你的冷冻蔬菜。

冷冻蔬菜是一个明智的选择:它们不仅经济实惠，而且一年四季都可以买到，而且是在旺季采摘的，这使它们成为健康、美味的选择。raybet投注而且它们已经切碎了，所以不需要准备时间!

然而，烹饪它们可能会令人困惑。很多时候，冷冻蔬菜端上盘子时都是湿漉漉的糊状——既不吸引人，也不开胃。

那么做冷冻蔬菜最好的方法是什么让它们保留营养而且味道吗?看看这篇关于如何烹饪各种冷冻蔬菜的循序渐进的指南和想法，你很快就会对它们赞不绝口。

将冷冻蔬菜冷冻:这是正确的;不需要把冷冻蔬菜在冰箱里解冻一夜，也不需要把它们放在水槽里解冻。这有助于在烹饪时保持松脆的口感。

让我们做:通常推荐使用灶台sauté作为首选方法，因为这样可以保证最好的口感和味道。然而，蒸、烤和烧烤也是可行的选择。

1. 用中高火加热一个大煎锅，在冷冻蔬菜袋中加入油。
2. 煮5到7分钟，偶尔搅拌一下。
3. 加入任何你喜欢的香料和调味料。

香料和自制酱汁是你对抗无味冷冻蔬菜的最佳武器。布莱斯说，如果你对全球香料和新鲜香草有充分的了解，你就可以对抗枯燥的冷冻蔬菜，但盐是调味料中最重要的成分。

现在，为了测试你的冷冻蔬菜，Blais有两种食谱供你尝试。

冰鲜豌豆汤配方

你需要的原料:冷冻豌豆，鸡汤，海盐，蒜瓣，洋葱丁，柠檬，黑胡椒和薄荷叶。

1. 煮豌豆:在冷锅中加入半袋冷冻豌豆，加入一些海盐、一瓣大蒜和一勺或两勺洋葱丁。煮至豌豆解冻，呈鲜绿色。
2. 混合:将煮熟的豌豆放入搅拌机中，加入剩下的冷冻豌豆。加入一杯或两杯鸡汤搅拌至顺滑。如果混合物不够柔滑，可以再加点鸡汤。
3. 调味和装饰:用一些给汤调味细海盐还有橄榄油。用柠檬汁、少许黑胡椒和几片薄荷叶装饰。

速食豆塔什食谱

你需要的原料:冷冻玉米粒，冷冻利马豆或黄豆，切碎的培根，红辣椒，粗盐，切碎的香菜和酸橙。

1. 煮培根:在平底锅里，用小火煮切碎的培根，直到肉几乎酥脆。然后，把培根捞出来，但油要留在锅里。
2. 加入冷冻蔬菜:将冷冻玉米粒、豆子和红辣椒丁放入锅中，与培根油一起煮。
3. 加入培根:把培根放回锅里，加一小撮粗盐．最后，加入切碎的香菜，并挤上大量的酸橙。

在杂货店选择最好的冷冻蔬菜需要阅读一些标签。除了包装上的日期外，还可以看一眼配料。

在购买冷冻蔬菜时，不要选择添加了酱汁或调味料的蔬菜，因为它们会添加钠和防腐剂营养与饮食学会．

另外，要注意在冷冻水果中添加的糖。

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