根据美国农业部的数据，美国人每人每年吃90多磅鸡肉全国养鸡委员会．烤鸡胸肉是一种简单快捷的方法，可以提供这种瘦肉和健康的蛋白质。raybet投注
鸡肉的流行
在20世纪下半叶的大部分时间里，美国人更喜欢吃牛肉，而不是家禽，包括鸡肉。然后，在20世纪90年代初，美国人的饮食开始发生变化，鸡肉摄入量开始上升，然后超过了牛肉。
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根据营养与饮食学会人们选择吃更多鸡肉的理由是，在外面吃饭和健康。许多保健专家建议去皮鸡肉比牛肉更能减少饱和脂肪的摄入。饮食中过多的这种脂肪会增加患心脏病的风险医疗在线．饱和脂肪的摄入量应该低于每日卡路里的10%，也就是说，在2000卡路里的饮食中，饱和脂肪的摄入量应该是22克。
鸡胸肉的饱和脂肪和总脂肪含量都很低。它也是蛋白质、多种维生素和矿物质的良好来源。三盎司熟鸡胸肉有:
- 133卡路里
- 27克蛋白质
- 总脂肪2.8克
- 1克饱和脂肪
煮熟的鸡胸肉还能提供超过10%的人体必需营养素，包括硒、烟酸、胆碱、维生素B6和核黄素。
相比之下，一份3盎司的烤牛肉西冷牛排有:
- 180卡路里
- 25克蛋白质
- 8克脂肪
- 3.2克饱和脂肪
西冷牛排也是许多必需营养素的良好来源但它含有较少的蛋白质和更多不健康的饱和脂肪。raybet投注
阅读更多:关于鸡肉的一般营养成分
烤的时候要带骨还是去骨?
你喜欢原味烤鸡胸肉带骨还是不带骨，这取决于你的喜好。你可能更喜欢无皮无骨的乳房。但大多数厨师都认为烤鸡胸肉最好的做法是带骨带皮。
根据库克的说明在烹饪过程中，骨头和外皮会为你的肉增加一层额外的保护，帮助保持肉的多汁性。鸡骨和鸡皮也会给肉增添额外的味道，这样就可以让你的普通烤鸡胸肉不那么平淡，而不必添加高热量或咸酱汁。
素焗鸡胸肉
不管有没有骨头，你都可以在一个小时内烤出原味鸡胸肉。
根据专家的说法Delish.com在美国，去皮去骨的鸡胸肉在375华氏度的温度下烤得最好。首先预热烤箱。然后在烤盘上铺上锡纸，把鸡胸肉放在上面。在鸡胸肉上淋上油，加盐和胡椒粉调味。烤25分钟或直到鸡肉达到165华氏度的内部烹饪温度，如推荐的FoodSafety.gov．
带骨鸡胸肉可能要在烤箱里多烤一会儿。库克的说明建议将烤箱预热到325华氏度。准备带骨鸡胸肉的方法和去皮去骨鸡胸肉的方法一样，烤40分钟，或者烤到理想的温度。
要想让带骨的鸡胸肉酥脆，可以考虑在烤制完成后，在炉子上用热煎锅快速煎一下库克的画报。
阅读更多:如何在烤箱里烤鸡胸肉并保持它们的嫩度
烤鸡胸肉食谱
简单的烤鸡胸肉就是一顿简单快捷的餐食，但你也可以很容易地给鸡肉加些味道，这样就不会那么简单了。香草、香料、酱汁和卤汁可以让你的普通烤鸡更上一层楼。
香草和香料:在把鸡肉放进烤箱之前，你可以加入任意数量的香草和香料来增加味道，比如迷迭香、百里香或辣椒粉。或者把孜然、辣椒粉、甜辣椒粉和大蒜粉混合在一起，在烤鸡肉之前把它揉到鸡肉上。
腌制:如果你喜欢提前计划，你可以腌制鸡肉，让鸡肉的味道更丰富。你可以把你最喜欢的醋(香醋、红酒或苹果酒)、百里香、迷迭香、大蒜粉、粗芥末和橄榄油混合在一起，做一个简单的卤汁。把你的鸡胸肉和腌料放在一个可密封的塑料袋里，放在冰箱里，让味道渗入你的肉一夜。
酱汁:用简单的酱汁来装饰你的烤鸡胸肉，比如香蒜酱或甜芥末酱。你也可以把新鲜的生姜、奶油花生酱、低钠酱油、大蒜和一些红辣椒片放在搅拌机或食品加工机中混合制成辣味花生酱。
饮食中添加过多的糖和钠会影响心脏健康。美国心脏协会建议将钠摄入量限制在不超过每天2300毫克加糖的量不超过女性每天25克，男性每天36克．
阅读更多:如何把鸡胸肉烤成丝
raybet投注健康的纯烤鸡柳
鸡柳是家人的最爱，但你在杂货店的冷冻食品区找到的鸡柳可能含有一长串的配料和大量的钠。但是你可以做出美味的raybet投注健康原味鸡柳你的孩子会喜欢在家里的。
成份:
- 一杯面包屑
- 半杯帕尔马干酪
- 11又1/4磅鸡柳
使用方法:
- 把烤箱预热到425华氏度。
- 在烤盘上铺上锡纸，并喷上油。
- 在一个浅碗里，混合面包屑和帕玛森奶酪。
- 每只鸡都涂上面包屑混合物，放在烤盘上。
- 烤15到20分钟，或者烤到嫩肉酥脆，肉达到165华氏度。
将健康的烤鸡嫩肉配上希raybet投注腊酸奶、芥末和蜂蜜自制的蘸酱，搅拌均匀。