碳水化合物缺乏的影响

缺乏碳水化合物会对健康产生负面影响。
图片来源:fcafotodigital / E + /一些

许多人都对尝试低碳水化合物饮食感兴趣,因为他们听说低碳水化合物饮食有助于减肥。虽然一些证据支持为此目的的饮食计划,但缺乏碳水化合物与一些不利的健康影响有关,如酮症和心血管风险增加。

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美国农业部的美国人膳食指南说碳水化合物应该占你每日热量摄入的45%到65%。根据梅奥诊所这意味着,在一份标准的2000卡路里饮食中,900至1300卡路里(225至325克)应该来自碳水化合物。吃得少于这个量可能会导致碳水化合物缺乏。

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低碳水化合物摄入的影响

拉什大学医学中心描述了当人们遵循低碳水化合物饮食时会发生什么。吃完碳水化合物后,任何没有被立即用作能量的东西都会以糖原的形式储存在肌肉中,或者在肝脏中转化为脂肪。

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在体育活动中,身体首先使用糖原作为能量,但如果碳水化合物摄入不足,糖原储备就会耗尽。因此,由于身体无法获得所需的糖原作为燃料,它开始分解肌肉中的蛋白质作为能量。

拉什说,低碳水化合物饮食几个月后,尤其是对那些生活方式积极的人来说,影响就会变得危险。新陈代谢减慢,脂肪堆积,疲劳、脱水和肌肉疼痛的风险增加。因此,经常锻炼的人不应该严格限制碳水化合物的饮食。如果他们不吃足够的这些食物,他们就没有精力去锻炼。

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碳水化合物缺乏和酮症

最终的低碳水化合物饮食是生酮饮食,也称为生酮饮食。该方法包括将碳水化合物的摄入量大幅减少到每日卡路里摄入量的5%到10%,并从脂肪和一些蛋白质中获取大部分卡路里德克萨斯大学安德森癌症中心

在碳水化合物缺乏过程中,肝脏将脂肪转化为称为酮的酸,身体将其用作燃料。这一过程被称为酮症,通常在限制碳水化合物摄入三到四天后开始。

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阅读更多:为什么生酮饮食会让我感到虚弱?

酮类饮食的早期体重减轻是由于水重量损失与糖原消耗有关,M.D. Anderson指出。几天后,人们可能会出现短期的不适反应,如恶心、疲劳和头晕,这是一系列被称为酮类流感的症状。

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随着时间的推移,酮症可能会导致脱水、血液中的化学平衡改变和危险的低血糖水平。其他长期影响尚不清楚,但缺乏纤维摄入会导致便秘和便秘营养不良这是由于水果、蔬菜和全谷物摄入不足造成的。

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由于生酮饮食可能会引起健康问题,某些人不应该尝试这种饮食。2019年3月发表在《美国医学杂志》上的一项研究报告称,这些患者包括肝功能衰竭、胰腺炎和脂肪代谢障碍StatPearls.在开始节食前咨询你的医生。

尽管短期内可以减轻体重,但很少有证据支持酮类饮食的长期疗效和安全性梅奥诊所哈佛健康出版建议,与其遵循严格限制碳水化合物或其他营养物质的饮食计划,不如采用富含水果、蔬菜、全谷物、坚果、种子、鱼、瘦肉和橄榄油的均衡健康饮食。raybet投注地中海饮食就是这种饮食方式的一个例子。

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碳水化合物缺乏与死亡风险

科学研究还没有定论,但一些研究表明,饮食中缺乏碳水化合物可能与更高的死亡风险有关。2013年的一项研究中《公共科学图书馆•综合》研究人员回顾了一些调查,以确定低碳水化合物饮食的长期影响。结果显示,尽管饮食计划与心脏病风险升高无关,但它与全因死亡风险显著提高有关。

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2019年3月发表在《科学》杂志上的一项研究美国心脏病学会杂志低到中等碳水化合物的摄入会增加房颤(AF)的风险,这是一种常见的心律紊乱。房颤表现为疲劳、头晕和心悸,可导致中风或心脏病发作。作者得出结论,医生不应该广泛推荐低碳水化合物饮食减肥

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碳水化合物的功能

碳水化合物是健康饮食的主要成分之一,可分为三种类型:淀粉、糖和纤维,2014年11月发表在《美国医学raybet投注杂志》上的一篇文章指出营养学进展.由于它们的功能,它们非常重要。

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消化过程将糖和淀粉转化为葡萄糖,葡萄糖是红细胞的唯一能量来源,也是大脑和中枢神经系统的主要能量来源。葡萄糖也以糖原的形式储存在肌肉中。

纤维是碳水化合物中未被分解的部分,具有多方面的功能。根据医疗在线在美国,最主要的两个问题是体重管理和饱腹感,饱腹感是一种饱腹感。不溶性纤维有助于促进健康的肠道运动,可溶性纤维可以降低胆固醇raybet投注,改善血糖调节。

阅读更多:10个不把碳水化合物从你的饮食中完全去除的原因

碳水化合物食物清单

碳水化合物是混淆的来源,因为它们可以以不同的方式分类。了解不同的类型是很好的,以及哪些是有益的,哪些是不健康的。raybet投注

淀粉类碳水化合物包括:

  • 谷物
  • 豌豆
  • 豆子。
  • 小扁豆
  • 含淀粉的蔬菜,比如土豆和玉米

糖碳水化合物包括:

  • 水果和牛奶中的天然糖
  • 玉米糖浆
  • 糖蜜
  • 蜂蜜
  • 红糖
  • 白糖

纤维碳水化合物包括:

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  • 水果
  • 蔬菜
  • 坚果
  • 豆子。
  • 豌豆

这一类别还包括全谷物,例如:

  • 种植水稻
  • 燕麦
  • 大麦
  • 由全麦面粉制成的食物

美国心脏协会区分简单碳水化合物和复杂碳水化合物。应该避免的简单碳水化合物包括:

  • 糖果
  • 苏打水
  • 蔗糖

复合碳水化合物包括:

  • 淀粉类蔬菜
  • 全谷物
  • 豆类

虽然水果、蔬菜和全谷物都是健康的碳水化合物,raybet投注精制谷物都是不健康的raybet投注碳水化合物这些包括:

  • 白米
  • 意大利面
  • 面包
  • 用白面粉制作的烘焙食品,如饼干、蛋糕、松饼和饼干

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