食谱
羔羊Shakshuka
通过Livestrong_Recipes|2019年1月29日
图片来源:原始的厨房
- 准备
- 20米
- 烹饪
- 25米
- 总计
- 45米
虽然灵感来自传统的中东沙克舒卡(用番茄酱煮鸡蛋)，但这个版本是为肉食爱好者准备的。这些鸡蛋不是浓番茄酱，而是放在碎羊肉骨汤上慢炖，上面撒上一把烧焦的圣女果。
成分
是4
- 5个圣女果，沙拉配料
- 3汤匙油，鳄梨
- 1片中等大小的洋葱
- 4瓣蒜
- 羊肉，新西兰，进口，绞羊肉，生的
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉
- 3/4茶匙粗盐
- 半杯骨汤
- 4个大鸡蛋
方向
1
在一个有盖子的宽炖锅中，用中火加热1汤匙(15毫升)鳄梨油。锅烧热后，加入圣女果，煮5分钟左右，直到圣女果微微烧焦，开始变软。尽量少搅拌西红柿。把西红柿从锅里拿出来，放在一边。
2
向锅中加入剩余的2汤匙鳄梨油。加入洋葱，炒3到5分钟，直到洋葱开始变软。加入大蒜，再炒2分钟。加入羊肉，用孜然、烟熏辣椒粉和盐调味。煮大约6分钟，直到它变成浅棕色，不再是粉红色。
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在平底锅中加入骨汤，煮沸。把火调小。在锅里打4个鸡蛋在肉上
4
盖上锅盖，煮至蛋白凝固(约7分钟)，但蛋黄仍是软的。
5
上菜前，加入番茄，用切碎的欧芹、莳萝或其他新鲜香草装饰。
