尽管橡果生的时候有毒，但它是牙买加的国果，也是受欢迎的家常菜中的明星。
这种鲜红色的浆果生长在一种起源于西非的树上。普渡大学注意到这种水果生长在其他加勒比岛屿，如海地和巴哈马群岛。它也生长在佛罗里达州和南美洲。牙买加将这种水果出口到英国，主要供居住在国外的外籍人士消费。
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以下是ackee的营养价值概述(3.5盎司一份):
- 热量:151
- 脂肪:0
- 蛋白质:2.9至8.9克
- 碳水化合物:9.5克
什么是Ackee?
猕猴桃的学名是皂荚豆(Blighia sapida)，是皂荚科植物家族的一员。由于这种树分布广泛，在一些地方它有不同的名字，包括法语和西班牙语中的akee apple, vegetable brain, aki和其他变体。
它的种皮有一点坚果的味道。这种树的果实种子是有毒的，在它成熟之前，你不能吃它里面的果肉假种皮。一旦它自然裂开，将假毛暴露在阳光下，假毛就不再有毒。
荔枝果的健康益处
根据西印度群岛大学Ackee是硬脂酸、亚油酸和棕榈酸的良好来源。这些脂肪酸占ackee中总脂肪酸的55%，是传统牙买加饮食中容易获得的脂肪酸来源。它不含饱和脂肪或胆固醇。
一份3.5盎司的ackee重100克，含有151卡路里，9.5克碳水化合物和2.9克至8.9克的蛋白质含量不等佛罗里达大学．ackee中的主要维生素是烟酸，含量在1.1到3.9毫克之间。
Ackee含有30毫克的维生素C和微量的叶酸、核黄素和硫胺素。它含有270毫克的钾，98毫克的磷，35至83毫克的钙和高达5毫克的铁。它含有1毫克锌和240毫克钠。
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潜在的副作用
荔枝种子和未成熟的假种皮中的毒素会引起呕吐和抽搐。副作用会导致昏迷和死亡。氨基酸低糖素A和B导致水果有毒。在阳光照射到成熟的假种皮后，低糖素含量降低。
如何吃荔枝
根据普渡大学的说法，吃荔枝果的人通常会在牛奶或盐水中将假皮半煮熟，然后sauté在黄油中。在牙买加，咸鳕鱼是最常见的很受欢迎的早餐．它们还可以加到炖菜中，和素菜一起吃。在一些国家，人们用咖喱或生吃。