奶酪和消化

长期以来被认为是健康食品,尤其是如果它是低脂肪、奶酪富含必需营养素,包括钙和蛋白质。因为你的身体慢慢消化白软干酪,它是珍贵的运动员,健身爱好者或任何想保持营养良好的人在漫长的一天。自然低酸,奶酪可以帮助消化不良,但如果你是乳糖或混合肉类产品,它可能导致胃灼热。

奶酪是用脱脂或部分脱脂奶,虽然它有时已经增加了对更大的丰富的奶油。奶酪有轻微的味道,小到大尺寸的凝乳,潮湿的纹理和低酸度,因为凝乳事先洗。奶酪可以平原或味,有或没有添加奶油。

奶酪含有酪蛋白和乳清蛋白。而乳清蛋白是由你的身体容易消化的,往往在不到一小时后进食,酪蛋白需要更长的时间来消化,需要七个小时以上。奶酪也自然高钙,可以帮助减少胃灼热和肚子疼,根据戈登Wardlaw,作者的“当代营养。”A 1-cup serving of low-fat cottage cheese has 206 milligrams of calcium per serving, providing between 17.1 percent and 20.6 percent of the recommended adequate intake for adult men and women.

奶酪含有乳糖,自然糖牛奶和奶制品。有乳糖不耐症的人很难消化乳糖。这是由于缺乏乳糖酶,分解乳糖的酶,或乳糖吸收不良。在这两种情况下,这将导致过量的气体和液体在你的大肠的消化过程。一个已知的乳糖不耐受的人应该避免吃奶酪或考虑很少吃它。

因为奶酪是慢慢消化,钙含量高,它并不总是混合好与其他食物的消化,尤其是肉类和肉类产品。的作者Frances筛选器“营养概念和争议,”国家,酶消化液的效率就降低了由于长时间消化,导致肉类经过系统未消化的。这可能会导致胃灼热、天然气和腹部疼痛。