食谱
薄荷抹茶奥利奥饼干
通过Livestrong_Recipes|10月19日
图片来源:杰基Newgent
- 准备
- 30米
- 烹饪
- 15米
- 总计
- 45米
新鲜出炉的手工三明治饼干会让所有人印象深刻。它们的特色是奶油味的薄荷甜馅，从烹饪抹茶中获得了自然的绿色。这是一种由富含抗氧化剂的日本绿茶制成的粉末。为了更健康，这些饼干是100%全谷物的，用初榨椰子油而不是黄油或起酥油制成，提供了真正的椰子味。让他们保持凉爽。
成分
是16
- 2又1/8杯100%石磨全麦面点粉
- 1又1/8杯可可，干粉，不加糖，好时欧式可可
- 半茶匙海盐
- 3/4杯未经精炼的初榨椰子油
- 3/4杯Turbinado糖，有机
- 2茶匙纯香草精
- 1/4茶匙薄荷提取物
- 2又1/4杯有机糖粉
- 2茶匙绿色抹茶粉
- 1/4杯原味希腊脱脂酸奶
方向
1
预热烤箱至350华氏度。在两个烤盘上铺上未漂白的羊皮纸。
2
在一个小碗中分别加入2汤匙面粉和可可粉。搅拌备用。
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在一个中等大小的碗里，将剩下的2杯面粉、1杯可可粉和盐搅拌在一起。
4
在一个大碗里，用电动搅拌机高速搅拌(液化的)椰子油和糖，直到充分混合。(提示:如果你喜欢黄油味而不是椰子味，可以使用无盐有机黄油。)加入1/2茶匙香草精和1/8茶匙薄荷精，搅拌至混合。从中等大小的搅拌碗中加入面粉混合物，低速搅拌，直到均匀混合，形成大的粘性颗粒。用手将饼干混合物揉成2个球。
5
在干净的厨房表面撒上小碗里预留的面粉-可可混合物。一次一个面团球，用擀面杖擀到有灰尘的表面，直到面团有1/4英寸厚。用普通的(直径1 3/4英寸)圆形饼干切刀切成圆形。你总共应该有32个饼干。摆放在准备好的烤盘上。(注意:你可以把剩下的面团残渣重新卷成饼干;完成原来的32块饼干后再烘烤。)
6
烤至变硬，大约15分钟。把饼干放在架子上的烤盘上完全冷却，让它们变硬变脆。(注意:饼干很脆弱!)用薄抹刀小心地将完全冷却的饼干转移到盘子上，放入冰箱冷却。
7
在一个大碗里，用电动搅拌器低速搅拌糖粉，抹茶，希腊酸奶(或素食替代品)，剩下的1/2茶匙香草精和1/8茶匙薄荷精，直到形成粘稠的奶油馅，然后高速搅拌，直到蓬松。如果需要，可以调整配料。将馅料放入糕点袋。将1汤匙混合物倒入16块冷冻饼干的中心。把剩下的饼干放在上面做成“奥利奥”饼干。保存在冰箱里。
