最好的捣碎牛油果的方法，这样它就像奶油一样，易于涂抹

牛油果泥的好处是不仅仅是鳄梨酱．它们奶油般的质地和浓郁的味道非常适合制作意大利面酱汁，甚至可以涂在吐司上，如果你用对了鳄梨，捣碎它是一件容易的事。

试试奶油味特别浓的牛油果，比如哈斯牛油果，还有确保它是熟的．当准备捣碎的时候，轻轻挤一下，它应该会有点软，最后的茎块应该会掉下来。

1. 把你的牛油果放在砧板上，用你的非惯用手握着它，让你的手指和拇指安全地夹在里面。
2. 用你惯用的手纵向切牛油果。当你到达坑的时候，用刀尖绕过它，而不是直接切开。把牛油果翻过来，确保从上到下都切透。
3. 拿起牛油果，用双手握住它，在中间切开。向相反的方向拧两半，它们就会裂开，而核会留在其中一个。
4. 用汤匙轻拍果核，把它弄松，然后用勺子在果核周围挖洞，把它挖出来。在垃圾桶上方做这个动作，把坑朝下;一旦头发松了，就可能比你想象的要快。
5. 用勺子舀出所有的肉，放入搅拌碗中。你可以先用刀在肉上切出一个纵横交错的图案，然后沿着划好的线把它挖出来。
6. 用叉子或土豆捣碎器捣碎牛油果。用叉子捣碎和搅拌可以让你的牛油果肉更厚实，有些人喜欢用它来做鳄梨酱。用马铃薯捣碎机可以让它更光滑，更粘稠，更适合作为食谱中的配料或涂抹。