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裙子牛排配史上最棒的墨西哥辣酱

通过Livestrong_Recipes|2018年12月4日

裙子牛排配史上最棒的墨西哥辣酱
图片来源:玛吉月亮/ LIVESTRONG.com
  1. 准备
  2. 30米
  • 烹饪
  • 15米
  • 总计
  • 45米

煮好后，像裙子牛排这样的薄肉需要静置15分钟左右。这仍然会给你足够的时间来准备最好的墨西哥辣酱。你会有额外的，它会让你快乐。

成分

是4

  • 1又1/4磅裙子牛排
  • 5瓣蒜
  • 1个墨西哥胡椒，整个的
  • 一杯香菜
  • 半杯意大利欧芹
  • 1/3杯新鲜薄荷
  • 1/3杯糙米醋
  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 10块西兰花

方向

1 调味后放一会。用纸巾把牛排拍干，撒上盐和胡椒粉调味。在室温下放置30分钟。
2 做墨西哥辣酱。将大蒜、jalapeño、香草、醋和三分之一杯橄榄油放入食品处理器或搅拌机中搅拌均匀。或者，把所有材料都切碎，放在一个中等大小的碗里搅拌。大约3 / 4杯。你会有多余的，在冰箱里放几个小时后会更美味。
3. 当肉休息至少30分钟后，在一个大不粘锅中用中火加热1茶匙橄榄油，直到热但不冒烟。肉一边煮4分钟，翻面，再煮3分钟。放在一边休息至少10分钟。
4 不要清洁平底锅。将花椰菜煮2-3分钟，偶尔翻个面，直到嫩绿色，稍微变软。
5 将牛排沿斜线(对角线)逆着纹理切成半英寸的薄片。
6 把牛排和西兰花分装在4个盘子里。上面的牛排加1-2勺辣椒酱，剩下的酱汁放在旁边。