光明节的酮饮食友好，低碳水化合物食谱

假期是一个沉浸在家庭聚会和奶奶做饭的名义下的时间。但是偏离了你的酮饮食即使只是一天，也会让你感到疲惫和懒散——更不用说几周的努力工作变成燃烧脂肪的机器了。

好消息是光明节庆祝的主要成分是油，它为生酮饮食开了绿灯犹太女孩的秘密．(只要确保它不是一个氢化油)。这意味着你仍然可以制作很多传统的光明节食物——你只需要一些酮类食品来代替厨房里使用的所有白面粉和土豆。

虽然餐桌上的传统主义者可能会反对改变Bubbe的食谱，但许多对酮友好的替代品实际上对每个人都更健康，因为我们换掉了精制碳水化合物，增加了营养丰富的蔬菜，总部位于纽约的注册营养师卡拉·兰道(Kara Landau)指出提升食品．继续阅读六种低碳水化合物食谱，在不打破生酮饮食的情况下庆祝光明节。

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幸运的是，光明节菜单的核心已经对生酮友好了。牛腩是天然低碳水化合物，所以你不需要回避这种主食，“说劳拉·唐纳利她是洛杉矶的营养疗法从业者，擅长低碳水化合物饮食。用瓦罐炖牛腩，让假期不那么忙乱，就像下面这道美味的，8小时慢炖牛腩的食谱一样Tori Avey报道．

唐纳利说:“马铃薯薄饼通常由土豆、洋葱、面粉和鸡蛋制成，但面粉也可以不加，土豆可以换成低碳水化合物的蔬菜，如花椰菜饭、西葫芦粉或白萝卜。”

花椰菜煎饼，就像这道来自Nutrition stare You的令人垂涎三尺的食谱它的味道和你吃过的土豆馅的味道最接近，但也有胡萝卜、萝卜、迪亚康萝卜、西葫芦的味道义大利面瓜所有的工作也将(使每个直接或把所有蔬菜混合起来为了混合的口味)。

另外，这些改变会提高食物的营养价值，同时减少你的卡路里总量。唐纳利说，白萝卜和西葫芦都富含维生素C，可以增强免疫功能，促进消化，这是你在节日大餐时绝对想要的。

唐纳利补充说，一定要用粗棉布或纸巾挤出多余的水分，这样它们就不会被浸湿，因为所有这些蔬菜都比土豆更潮湿。

Sufganyot——一种传统的油炸果冻馅甜甜圈——很难做酮甜甜圈(而且仍然很美味)，因为你必须去掉糖，把甜馅换成糖。

相反，你应该把精力集中在另一种光明节最受欢迎的甜食上:rugelach。兰道说，可以简单地把基底换成杏仁或椰子粉，把果酱换成坚果酱或自制的高脂肪巧克力酱馅。

这来自Bakerita的巧克力酥皮卷食谱不含高碳水化合物的精制糖，使用杏仁粉和木薯粉的混合物。只要确保你的巧克力馅至少85%的可可沃伦说。

它们可能是为孩子准备的，但我们都知道，至少有一半的巧克力gelt是父母吃的。你从商店买的巧克力硬币实际上可能对酮友好，如果它们黑巧克力但沃伦说，大多数公司都没有透露他们使用可可的比例。

幸运的是，gelt非常容易在家里做——你唯一需要做的就是确保你的巧克力至少含有85%的可可，以获得最佳的脂肪和最低的碳水化合物，她说。

这个简单的食谱来自艾米·克里策的《犹太人想吃什么将教你如何调和巧克力——这基本上就是你所需要知道的一切。但对于那些非常狡猾的人来说，克里策讲述了如何将鹿卵倒入有趣的模具中，添加可食用的闪光粉，当然，还有用糖果箔纸包裹硬币，让它们看起来像真的硬币。

提到妈妈做的菜，你首先想到的可能是自己做的鸡汤，所以朗道保证说，把家里的食谱变成生食是件好事。她解释说:“肉汤已经很合适了，碳水化合物含量也很低，考虑到薄饼球的脂肪含量，让食谱中含酮食物很简单，只要把薄饼粉换成无谷物的替代品，比如杏仁粉和车前子壳。”

这是来自Primal Palate的食谱使用无麸质的全麦球，每份只提供不到4种碳水化合物，再加上美味而营养丰富的骨头汤，会让你喝到最后一勺。

唐纳利说，这道传统的配菜也很容易被“酮化”，只要把鸡蛋面换成低碳水化合物的蔬菜。她补充说，用营养丰富的蔬菜来代替淀粉类碳水化合物可以增加维生素和矿物质的含量，同时还能稳定血糖，避免随后的血糖崩溃。

如果你喜欢美味的果酱，唐纳利建议用熟卷心菜。但含有天然坚果和甜味的南瓜面，是人们喜爱的甜食的绝佳替代品。这个食谱来自妈妈和工匠将螺旋西葫芦和意大利南瓜一起使用，可以增加维生素B和钾等矿物质。如果你喜欢布丁特别甜，唐纳利建议换掉传统的糖或者用干果作为天然、无糖、无碳水化合物的甜味剂，比如甜叶菊、罗汉果或赤藓糖醇。