7种减少食物浪费的方法，有助于应对气候变化

2019年11月发表的论文生物科学由一个全球研究团队制作，并得到1.1万名科学家的签名支持，该报告宣布进入气候紧急状态。

他说:“尽管进行了40年的重大全球谈判，但我们基本上还是照常行事，基本上未能解决这场危机。威廉·瑞波博士他是俄勒冈州立大学林业学院的杰出生态学教授，也是这篇论文的共同主要作者。“气候变化已经到来，而且速度比许多科学家预期的要快。”

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这篇论文描绘了一幅令人沮丧的地球未来图景，但它也概述了人类应该采取的六个具体领域立即减缓地球变暖的步骤。“虽然情况很糟，但并非一切都没有希望。我们可以采取措施应对气候紧急情况。Thomas Newsome博士他是悉尼大学的讲师，也是这篇论文的合著者。

大多数提议的措施都是更高层次的政策变化(例如稳定全球人口，转变经济对碳燃料的依赖，等等)。但好消息是，有一个领域是我们可以直接控制的，那就是我们吃进嘴里的食物。在他们的计划中，科学家们解决了饮食问题，主要集中在两个方面:减少肉类消费还有食物浪费，他说:

“多吃植物，少吃动物产品。这种饮食方式的转变将显著减少甲烷和其他温室气体的排放，并腾出农地来种植人类食物，而不是牲畜饲料。减少食物浪费也至关重要——至少三分之一的食物最终成为垃圾。”

说到照顾地球母亲，我们许多人都听过“少吃肉“这是一个响亮而明确的信息，但食物浪费问题的严重性及其对环境的严重影响往往被忽视。如报告所述，至少三分之一所有的食物最后都被扔进了垃圾填埋场;其他来源如国家资源保护委员会(自然资源保护委员会)估计这一数字可能接近40%。如果这很难让你理解，想象一下:每人1250卡路里根据自然资源保护委员会的数据，每天都被扔掉。另一种看待它的方式是:想象你自己带着五袋食品杂货走出杂货店，在停车场留下两袋。

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未食用的食物被扔进垃圾桶本身就是一种资源浪费，但一旦食物开始腐烂，就会产生甲烷，进一步加剧环境问题环境保护署(EPA)。来自垃圾填埋场的这种气体是“美国与人类有关的甲烷排放的第三大来源”环境保护署．

那么什么可以我们做什么?事实证明，有很多。根据联合国粮农组织在美国，超过40%的食物浪费发生在零售和消费者层面，这意味着我们有很大的能力和机会来帮助扭转这一局面。

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在这里，我们列出了七件你可以做的事情，以帮助减少你对到达垃圾填埋场的食物垃圾数量的影响。

1.吃丑陋的水果和蔬菜

水果，蔬菜，根茎和块茎(想想甜土豆萝卜、胡萝卜等)是所有食物中浪费率最高的——它们占40%到50%。一个原因吗?我们在挑选产品方面相当肤浅。我们会因为一个无害的缺陷而忽略一个苹果，而那个苹果最终会变成垃圾。为了帮助减少食物浪费，不要太强调外表，多想想食物的内在好处。

2.考虑整个水果和蔬菜

你扔掉过胡萝卜顶吗?甜菜绿色?我们被指控有罪。但是,绿叶蔬菜萝卜、胡萝卜和甜菜等蔬菜的顶部确实可以食用，而且它们对你有好处!你可以sauté它们，用它们来搅拌香蒜酱或混合成一个自制的素食汉堡。

同样的道理，如果你想把冷冻草莓放进冰沙里，可以考虑把草莓的顶部保留下来，这样可以多一点绿色，少一点浪费。

3.更频繁地购物

每周至少去一次杂货店(如果可以的话)，分批购买更容易腐烂的食物，比如浆果、海鲜、西红柿、生菜和新鲜香草。这样，你就更有可能在它们变坏之前使用它们。(更别提牛油果了。)

4.给你的食品储藏室和冰箱来个近藤麻理惠治疗

就像你的衣柜或桌面一样，你需要把你的食品储藏室和冰箱整理好，这样你就知道你有什么东西，放在哪里。否则，混乱就会随之而来，在这种情况下，水果和蔬菜被推到后面并被遗忘，或者吃了一半的饼干盒子被放在食品柜的架子上几个月，直到变质。为了减少食物浪费，可以尝试按食物类别分类，比如豆类、意大利面、汤、奶酪、肉类等，这样食物就放在一起了，你就不太可能弄丢东西了。

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5.按照计划购物

你对自己的钱包、地球和潜在的腰围所做的最糟糕的事情之一就是毫无计划地去杂货店购物。相反，列出一个大致计划一下你要吃什么这样你就知道该买什么，而不是买当时听起来不错的东西。当你到达商店时，坚持你的计划。这将帮助你更自律，这可能会帮你节省一些钱，吃更均衡的饮食，同时减少浪费。

6.妥善储存食物

在储存某些食物时，有很多错误的信息或缺乏信息，这可能会导致食物迅速变质。以下是一些帮助减少食物浪费的储存技巧:

• 橄榄油:买一个深色的瓶子，并储存在凉爽、黑暗的地方，也就是说，不要把它放在你的柜台上或炉子附近。也不要把它放在冰箱里。
• 坚果和种子:它们富含健康脂肪，这也是我们如此raybet投注喜爱它们的原因之一，但如果储存不当，这些脂肪也会变质。把坚果和种子放在一个密封的容器里，并储存在冰箱里。
• 鸡蛋:不要把鸡蛋托盘放在冰箱门上。再读一遍。为什么?冰箱门反复打开和关闭会导致冰箱这部分的温度波动。相反，把鸡蛋储存在冰箱的后面，那里会一直保持低温。
• 浆果类:把浆果放在冰箱里可以保存得更久，在吃之前不要洗浆果。
• 面粉:忘记你柜台上可爱的容器吧——当涉及到面粉时，你想要使用一个密封的容器，如果可能的话，把它储存在冰箱里。但如果没有空间，冰箱也可以。

7.指定厨房水槽晚餐之夜

每周有一个晚上，在冰箱里搜寻任何剩饭剩菜或即将变质的食物，发挥创造力。把谷物、蔬菜和蛋白质混合起来做成一顿饭。你可以省钱而且在一周结束的时候，你会扔掉更少的东西。