添加糖和天然糖的区别是什么?

长期以来——至少在食品的营养成分标签上——天然糖和添加糖被归为一种。但到2020年1月，情况不再如此。

美国食品和药物管理局新营养标签现在要求食品制造商明确标明每一份包装食品中添加糖的含量，这是有充分理由的。

据英国《每日邮报》报道，添加糖与心脏病和2型糖尿病有关美国心脏协会(哈哈)。事实上，根据2019年4月发表在《美国医学杂志》上的一项研究，仅在食品标签上区分添加糖和天然糖，就可以预防美国近100万例2型糖尿病和心脏病，并节省数十亿美元的医疗成本循环．

但这可能没有那么明确，尤其是涉及到天然糖的质量时。

那么为什么区分天然糖和添加糖如此重要，这两种糖又有什么不同呢?让我们仔细看看。

添加糖是在生产过程中添加到食品中的，所以它们不是天然存在于食品中。在很多情况下，添加它们是为了增加甜味，但它们也有其他作用，比如增加份量或赋予食物正确的质地。

的食品及药物管理局fda对添加糖的定义明确指出，它是“在食品加工过程中添加的糖，或包装上添加的糖(比如一包糖);它包括糖浆和蜂蜜中的糖;浓缩果汁或蔬菜汁中的糖含量也超过了同样体积的100%同种果汁或蔬菜汁中的糖含量。”

食品制造商在74%的包装食品中添加了添加糖，添加糖有61个不同的名称加州大学旧金山分校

你可以在成分表上找到这些添加糖:原糖、红糖、浓缩果汁、葡萄糖、糖蜜、蜂蜜、高果糖玉米糖浆、果糖、转化糖和玉米甜味剂等等。

添加糖的负面影响

需要注意的是，添加糖在我们的饮食中并不是必需的，事实上，如果我们吃得太多，它们可能是有害的。事实证明确实如此。

目前的建议是由啊哈女性摄入的热量不应超过100卡路里或6茶匙(25克)每天添加糖男性则不超过150卡路里或9茶匙(36克)。美国成年人平均每天摄入17茶匙的添加糖(!2015-2020年美国人膳食指南．

的加州大学旧金山分校一直在做大量关于添加糖的研究，发现每天摄入超过推荐量的添加糖会对健康产生严重影响。

吃太多糖会让我们更渴望，刺激我们的食欲，增加我们的胰岛素水平，所有这些都会导致体重增加。正如美国心脏协会所提到的，添加糖也可以在心脏病中发挥作用。

含有天然糖(也就是天然存在于食物中的糖)的两大类食物是水果和奶制品。水果含有一种天然存在的糖，叫做果糖，而一些乳制品(如牛奶和酸奶)含有一种天然存在的糖，叫做乳糖。

天然糖的来源通常来自含有多种其他营养物质的营养食物。例如,橙子提供纤维、维生素A和C，而一杯酸奶提供蛋白质、益生菌和钙。但天然糖的来源和加工方式很重要。

并非所有的天然糖都是一样的

无论你是想吃一片不加糖的苹果干片、一个新鲜的苹果还是一杯100%的苹果汁，都被认为含有天然糖。但这些不同食物的加工方式，或者就新鲜苹果而言，未经加工的方式很重要，因为它会改变包括纤维含量和食物体积在内的因素。

一杯苹果汁可能需要六个苹果，你会得到所有这些天然糖的克数，但没有你在一片新鲜水果中发现的纤维。这可能会导致你的血糖水平飙升，你会错过可溶性纤维的好处。

因为干果需要去除水果中的大部分水分，所以它集中了所有的水分小块水果里的糖．更重要的是，你只剩下一口或两口就能吃完的一小块水果，而吃掉整个苹果需要咬上几口，这可能会让你感觉不那么饱。

最简单的方法避免添加糖就是限制通常含有添加糖的食物这些包括:

• 普通的无糖汽水
• 焙烤食品
• 糖果
• 甜酱(如烧烤酱和番茄酱)
• 低脂食物
• 一些现成的食物(阅读标签)

阅读食品包装上的成分表也很重要。请记住，估计74%的包装食品含有添加糖，而添加糖有61个不同的名称。