维生素K的3大好处，以及如何获得正确的量

维生素K可能不是你健康雷达上的第一种营养物质，但它在你身体的许多功能中起着至关重要的作用，包括凝血和保持骨骼强度。

好消息是什么?通过饮食来满足你每天所需的维生素K并不是那么具有挑战性。但是你如何准备食物和你服用的药物都关系到你的维生素K状态。

下面，我们将解释维生素K对健康的好处，在食物中的哪里可以找到它，以及如果你摄入过多或过少的维生素K会发生什么。

维生素K是一组具有相似化学组成的化合物的总称美国国立卫生研究院(NIH)。维生素K俱乐部的主要成员有:

• 维生素K1:也叫叶醌，存在于植物中。
• 维生素K2:它也被称为甲萘醌，是由生活在人类和动物肠道中的细菌产生的。

四个中的一个脂溶性维生素(与维生素A、D和E一起)，维生素K最为人所知的是其在产生促进血液凝固的蛋白质方面的重要作用。但根据研究，这种营养物质及其副产品也参与维持骨骼健康和支持体内细胞增殖血．

与其他有推荐膳食摄入量(RDA)的维生素不同，美国国立卫生研究院在维生素k方面建议适当的摄入量(AI)，当没有足够的数据来建立RDA时，就会使用AI。

你可以认为ai和rda是可以互换的。在这两种情况下，推荐摄入量都是经证实或估计足以满足大多数健康人对特定营养素的日常需求的量。raybet投注

以下是你每天应该摄入的维生素K量国家卫生研究院．

提到维生素K，就想想绿叶蔬菜吧。这些蔬菜是叶醌的主要膳食来源，尽管这种营养物质也存在于大豆和松子等食物中。这里有一些维生素K的主要食物来源，根据国家卫生研究院以及2012年4月在食品与营养研究：

• 纳豆(一种发酵豆制品):850微克，3盎司708%的DV
• 羽衣甘蓝:530微克，442% DV /2杯(煮沸)
• 萝卜青菜:426微克，355% DV /½杯(煮沸)
• 菠菜:145微克，121% DV / 1杯(生)
• 羽衣甘蓝:113微克，94% DV在1杯(生的)
• 西兰花:110微克，92% DV /½杯(煮熟)
• 大豆:42微克，36% DV /½杯(烘烤)
• 卷心菜:163.1微克，136% DV / 1杯(熟)

其他含有维生素K的食物包括罐装南瓜、秋葵和蓝莓。为了获得健康raybet投注剂量的维生素K，可以在自制的羽衣甘蓝沙拉中加入毛豆，以获得植物性蛋白质，再撒上一点蓝莓，以获得天然的甜味。

内源性维生素K的产生(即我们结肠中的细菌合成营养素的甲醌形式)也有助于一个人的维生素K状态哈佛大学陈曾熙公共卫生学院．

维生素K以其凝血功能而闻名。这是因为这种营养物质是产生凝血蛋白所必需的，比如凝血酶原，凝血酶原是血液的一种成分，在凝固过程中被激活美国国家医学图书馆．

你可能会想:血液凝结不是一件坏事吗?当涉及到凝血，关键是一个中庸之道。也就是说，凝血不足会导致大量失血，这是我们不希望看到的。另一方面，过度凝血可能导致不利的健康结果，如中风。

因此维生素K是必不可少的，因为它有助于调节凝血。

蛋白质的合成也需要维生素K强健骨骼所必需就像骨钙素一样，骨钙素是一种依赖维生素k的蛋白质，负责维持骨骼强度哈佛大学陈曾熙公共卫生学院．

巴raybet投注齐利安说:“健康的骨骼会在一生中矿化和翻转，所以所有的‘玩家’(包括维生素K)都需要足够的量来帮助构建、维持、翻转和修复[骨骼]，以保持骨骼强度。”“维生素K对这一持续的过程至关重要，因为在骨骼蛋白质形成过程中起作用的酶取决于它的存在。”

研究支持维生素K和健康骨骼之间的联系。raybet投注2017年4月的一项荟萃分析显示，与维生素K摄入量最低的人相比，维生素K摄入量最高的人骨折风险低22%医学．

关于维生素K的确切作用，目前还没有定论心脏健康但这种联系可能与一种叫做基质玻璃蛋白(MGP)的化合物有关。

MGP是另一种依赖维生素k的蛋白质，可以抑制血液、软组织和骨骼中的钙化(也就是钙的积累)。这很重要，因为血管钙化是心血管疾病的一个关键危险因素，根据2020年的研究当代药物化学．

虽然这个话题还需要更多的研究，但一些理论认为，如果没有足够的维生素K, MGP将无法正常预防钙化，而钙化可能会增加心脏病的风险。

与其他维生素不同的是，维生素K是在短时间内被分解并从体内释放出来的，这意味着维生素K的储备是有限的。

尽管如此，美国成年人很少缺乏维生素K，除非他们有阻碍营养吸收的疾病或长时间服用抗生素哈佛大学陈曾熙公共卫生学院．简单明了:饮食中维生素K含量低通常不是缺乏的原因。

婴儿缺乏维生素K的风险更高，因为维生素K不容易通过胎盘，而母乳是营养物质的不良来源俄勒冈州立大学．由于维生素K水平低会增加出血过多的风险，新生儿在出生时就被给予维生素K补充剂(通过注射)，以确保他们在生命的最初几周内拥有足够的凝血蛋白。

维生素K缺乏症哈佛大学陈曾熙公共卫生学院，可包括:

• 延长凝血酶原时间，意味着血液凝固需要更长的时间
• 出血过多或出血
• 骨密度降低，导致骨质减少或骨质疏松

如果你正在服用某些药物，以下是关于维生素K的一些知识:

考虑到维生素K参与血液凝结，这种营养物质可以与抗凝血剂相互作用是有道理的。华法林等药物．

“华法林可以阻止凝血因子的产生，从而使血液凝血发生得更慢，”Bazilian医生解释道。基本上，华法林和维生素K有相反的作用，这意味着它们可以以消极的方式相互作用。

不过，服用抗凝血药物的人不需要从饮食中减少维生素K。“保持健康凝血水平的关键是保持维生素K的摄入量——实raybet投注际上，确保药物不过量或不足一致的Bazilian博士说。

一周吃一吨绿叶蔬菜可能会导致血液更快凝固，而完全不吃富含维生素k的食物可能会过度“稀释”血液，增加出血过多的风险。

巴济连博士说:“一般来说，医生(可能与营养师合作)会评估一个人通常摄入的富含维生素k的食物，并建议他们保持在这个摄入量水平或调整到一定的摄入量，以获得良好的营养，然后继续每天吃类似的食物，这样华法林的剂量就可以确定并监测其预期效果。”

服用抗凝血药物的人不建议补充维生素K。

一些抗生素也会干扰维生素K的状态，因为它们会影响产生维生素K的肠道微生物。

因为维生素K是一种脂溶性维生素，像奥利司他(或Alli)这样的减肥药——阻止身体吸收膳食脂肪作为减少热量摄入的一种手段——也会扰乱营养物质的吸收美国国家医学图书馆．

根据美国国家卫生研究院的说法，维生素K补充剂含有多种形式的营养物质，包括叶醌、植物二酮或甲醌。叶醌(维生素K1)是一种素食的营养来源。

甲萘醌，或维生素K2，主要是在我们自己的肠道中合成的。在补充剂中，它可能来自动物，”巴齐利安博士说。

维生素K也很常见维生素D补充剂．

考夫曼解释说:“维生素D和维生素K都是脂溶性维生素，它们共同调节钙的水平。”“研究表明，维生素D促进维生素k依赖型蛋白质的产生，因此这两种营养素经常在补充剂中结合使用，以提高功能。”

因为维生素K很容易从食物中获取，健康的人几乎没有理由将这种补充剂添加到他们的药箱中。raybet投注在日常生活中添加维生素K补充剂之前，咨询一下你的医疗保健人员。对你和你的钱包来说，吃一种没有明显缺陷的补充剂可能是不必要的。