淀粉面包通常不会排在longevity-supporting食物．这就是为什么你可能会惊讶地发现，有一种面包与长寿有关:全麦酵母．
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这种受欢迎的蓝色区域面包以其标志性的酸味(发酵过程的产物)和松脆的口感而闻名，它对健康衰老有一系列好处，包括帮助稳定血糖，支持肠道健康和体重管理。raybet投注
在这里,珍妮丝帕迪拉他是一名与老年人打交道的持证营养师，他分享了这种发酵面包独辟一帜的所有原因。
1.它可以帮助控制血糖
与其他白面包不同，酸面包不会让你的血糖升高。帕迪拉说，这是因为，尽管酸面包含有碳水化合物，但它被认为是一种低血糖食物。
原因如下:发酵过程会产生有机酸(如乳酸和醋酸盐)，可以延迟淀粉的吸收，帕迪拉说。她解释说，这增加了胰岛素敏感性，有助于更好地控制血糖。
这意味着如果你患有糖尿病，酸面包可以成为你饮食中美味的补充。帕迪拉说:“研究表明，低血糖指数食物对整体健康和糖尿病等代谢疾病有很多好处。”
一个恰当的例子:根据2019年11月的一篇文章，每天吃全麦酵母面包与地中海南部人群患糖尿病的风险降低有关衰老临床与实验研究．
考虑到糖尿病在不受控制或不受控制的情况下会导致严重的(可能危及生命的)医疗问题，尽你所能——比如把酸面包换成白面包——来帮助控制病情，获得更长寿、更健康的生活是至关重要的。
提示
虽然酵母的升糖指数较低，但2017年6月的一项研究细胞代谢发现人们对它的血糖反应变化很大。这意味着，根据各种因素(包括微生物组的组成)，你在吃完酸面包后可能仍会出现血糖飙升。所以，如果你有糖尿病等疾病，和你的医生或营养师谈谈定期吃酸面包是否合适。
2.促进肠道健康
酸面包对你的肠道非常有益。
虽然发酵过程中产生的益生菌(即有益细菌)无法在高温烘焙中存活，但酵母仍然是固体益生元的来源帕迪拉说。益生元是肠道微生物群中有益细菌的食物，因此它们有助于肠道菌群繁荣并保持平衡。
帕迪拉补充说，发酵过程还减少了麸质含量，这可能会导致麸质不耐受或敏感的人胃肠道不适。
更重要的是，全麦酵母中的纤维含量可以促进排便，这对老年人尤其有利，因为他们更容易便秘。帕迪拉说，纤维还与减少炎症有关，而炎症在许多慢性疾病中起着重要作用。
综上所述，一个快乐的肠道(也与你的免疫系统有关)可能会导致更长寿、更健康的生活。
3.它对你的心脏有好处
吃点酸面包就可以了心脏健康．
方法如下:通过降低胰岛素抵抗，吃酸面包可以降低甘油三酯的反应，因此，有帮助控制胆固醇水平帕迪拉说。拥有健康的胆固raybet投注醇水平可以降低患心脏病的几率。
的确，2019年11月衰老临床与实验研究该报告还指出，将酸面包作为主食的地中海人患冠心病的风险也较低。
而且，正如我们所知，保持你的心脏处于最佳状态可以帮助你优雅地进入你的黄金岁月。
4.它帮助你吸收营养
如果你想活到晚年，你需要给你的身体提供最佳运作所需的所有营养。吃酸面包可以帮助你吸收大量重要的矿物质，可以帮助你做到这一点。
帕迪拉说，这是因为发酵过程减少了面团中植酸的含量。植酸——天然存在于植物性食物中——会限制某些矿物质的吸收。因此，如果你减少植酸，你就会增加铁、钙、钾和锌等矿物质的可用性，帕迪拉解释道。
5.支持体重管理
虽然许多注重体重的人因为面包富含碳水化合物而不吃面包，但在日常菜单中添加酸面包可能真的有助于你控制体重。
根据2019年11月的报告，全麦酸面包的低血糖指数在一定程度上有助于减肥衰老临床与实验研究篇文章。
帕迪拉说，纤维含量也是全麦酵母有益于减肥和体重管理的一个基本因素。这是因为纤维有助于调节血糖水平，让你有饱腹感，控制饥饿感哈佛陈曾熙公共卫生学院。
保持健康的体重可以帮助你活得更久。raybet投注据世界卫生组织称，肥胖者患许多严重健康问题的风险更高，包括高血压、高胆固醇、2型糖尿病、冠心病和中风，所有这些疾病都与较高的死亡率有关疾病控制和预防中心．
