高蛋白酸奶营养师希望你吃的一种高蛋白酸奶(这不是希腊酸奶)

虽然希腊酸奶说到健康酸奶，另一种酸奶——skyr(发音为“skeer”)——也应该raybet投注储备在你的冰箱货架上。这种著名的北欧品种不仅以高蛋白和低碳水化合物含量(以及其他健康福利)而闻名，而且还很浓稠，口感细腻(美味)。

在这里,Frances Largeman-Roth，注册营养师，作者冰沙和果汁:预防治疗厨房:100+美味的最佳健康食谱，分享了为什么你应该在下次杂货店跑步时给skyr一个机会。

“Skyr是一种可以追溯到9世纪的冰岛式酸奶，”拉格曼-罗斯说。“严格来说，这根本不是酸奶。”没错，这其实是奶酪。

拉格曼-罗斯说:“Skyr的传统制作方法是采用脱脂牛奶(在奶油分离后)，用活性培养物加热，直到变稠。”她说，添加的活菌的种类将决定天空酒独特的质地和味道。

在这一步之后，乳清被分离。拉格曼-罗斯说:“乳清可以倒出来，也可以搅拌回天空中，使它变得更薄。”

她说，有时，品牌可能会在配方中加入奶油、水果和其他成分，以创造不同的口味。

一个容器(5.3盎司)原味斯基酸奶含脱脂牛奶的产品含有:

• 卡路里: 120
• 脂肪: 2.5克
  • 饱和脂肪: 1.5克
• 胆固醇: 10毫克
• 钠: 55毫克
• 总碳水化合物: 8克
  • 膳食纤维: 0 g
  • 糖: 3克
  • 添加糖: 0 g
• 蛋白质: 17克

• 钙:每日摄入量的15%
• 维他命A: 6% dv
• 钾: 6% dv

“虽然其他类型的脂肪通常被认为是健康的，但饱和脂肪仍然是我们应该减少的，因为它会提高血液中低密度脂蛋白raybet投注胆固醇(即坏胆固醇)的水平，导致疾病心脏病风险Largeman-Roth说。

因为skyr传统上是用脱脂牛奶制作的，它不含太多饱和脂肪。她说，一个容器通常含有1.5克左右的饱和脂肪。

我们都需要碳水化合物，它为我们提供必需的能量。但一些患有某些疾病的人需要注意他们的碳水化合物摄入量，以保证整体健康。

“如果你患有前驱糖尿病拉吉曼-罗斯说:“如果你是糖尿病患者，或者只是因为其他原因而减少碳水化合物的摄入，skyr可能是一个不错的选择。”

她说:“虽然每种品牌的skyr碳水化合物的具体含量不同(一般为8至14克)，但它通常比普通酸奶含有更少的碳水化合物，每份酸奶约20克。”

“蛋白质是一种宏量营养素，可以帮助我们建立和保持肌肉，也可以帮助我们更持久地感到满足，”Largeman-Roth说。这就是为什么把这个强大的宏融入到每顿饭和零食中是一个聪明的策略。

吃skyr是一种很好的方式。拉吉曼-罗斯说:“由于有这么多牛奶进入了天空的形成过程，蛋白质变得浓缩了。”换句话说，每份skyr都富含蛋白质。

她说:“蛋白质含量可能会有所不同，但你会发现每杯skyr中含有12到19克蛋白质。”

拉格曼-罗斯说:“钙不仅对健康的骨骼和牙齿很重要，对你的心脏、肌肉和神raybet投注经的正常运作也很重要。”

吃skyr可以提供大量的钙。原因如下:“因为skyr是由大量牛奶制成的(每杯skyr 4到5杯)，它含有高浓度的钙，”拉格曼-罗斯说。

她补充说:“一份可能含有130到170毫克的钙。”

作为参考，建议19岁至50岁的成年人每天摄入1000毫克的钙美国国立卫生研究院(NIH)。这意味着一份skyr可以提供你每日所需钙的17%。不太寒酸。

作为一种发酵乳制品，skyr对你的微生物群来说是非常棒的，因为它是益生菌的一个很好的来源。Largeman-Roth说，这些有益细菌通过促进消化和营养吸收来促进肠道健康。

“因为肠道健康对我们的整体健康和免疫力至关重要，所以把它包括在内很重要含有益生菌的食物如果不是每天，至少一周数次。”

当你吃skyr时，实现这一点很简单。