火腿营养:利益、风险食谱等等

火腿薄片的样子熟食火腿,但它有一个更加大胆的味道,是烟雾缭绕的一部分,扑鼻的一部分,咸的一部分。

肉通常是添加到披萨或缠绕在水果或蔬菜。最好适量吃火腿,因为它是高钠和被认为是加工红肉,但它能提供一些有益的营养,当添加到你的盘子里。

富含蛋白质和相对较低的饱和脂肪与其他加工肉类相比,意大利熏火腿添加风味的破裂少量的卡路里。这甚至可能帮助你多吃营养的食物,因为火腿通常是添加到诸如芦笋和新鲜的沙拉。

一份火腿是1盎司(约两片)。虽然一份肉或海鲜一般3盎司,加工肉类通常具有较小的用量。

一盎司的意大利熏火腿crudo包含:

• 卡路里:60
• 总脂肪:3.5克
  • 饱和脂肪:1.5克
• 胆固醇:19.9毫克
• 钠:520毫克
• 总碳水化合物:0 g
  • 膳食纤维:0 g
  • 糖:0 g
• 蛋白质:7克

• 总脂肪:一盎司的火腿有3.5克的脂肪,包括多元不饱和脂肪0.2克,1.08克的单不饱和脂肪酸、1.5克饱和脂肪,0克反式脂肪。
• 碳水化合物:一盎司的火腿不含碳水化合物,纤维或糖。
• 蛋白质:一盎司火腿7克的蛋白质。

• 核黄素(B2):DV 12%
• 维生素B12:10% DV
• 磷:DV 7%
• 烟酸(B3):DV 7%
• 锌:DV 7%
• 维生素B6:7% DV
• 胆碱:5% DV

火腿是一种好吃的方式添加蛋白质、维生素、矿物质和味道你的盘子。尽管你应该适量吃,火腿有许多健康益处。

尽管你可能需要另一个的蛋白质来源,火腿可以作为一个强大的“助推器”,只有两片这种美味的肉板添加7克的蛋白质。

更重要的是,很容易在任何一餐吃,你需要更多的蛋白质——想:全麦早餐三明治,裹着哈密瓜吃午饭或添加到一个寒冷的通心粉沙拉蔬菜晚餐。

“我喜欢火腿是你不需要很多的工作,所以这是一个很好的方法去获得风味和蛋白质没有它作为一个大板的肉,”说EdD, RDN。琼。塞尔吉波士顿大学的临床教授。

每天吃蛋白质经常是很重要的,这样就可以正常生产和修复细胞,每学院营养和营养学。这个重要的常量营养元素也有助于凝血、抗感染,保持体液平衡,构建和收缩的肌肉和脂肪,维生素,矿物质和氧气到全身。

成人每日推荐的蛋白质摄入量大约是10 - 35%的总热量(尽管你的需求会根据活动水平,年龄和性别)。一克蛋白质包含4卡路里。火腿是高蛋白质比其他加工肉类如每盎司意大利香肠,熏牛肉或意大利辣香肠。

意大利熏火腿提供各种维生素B,包括核黄素(B2),维生素B12,烟酸(B3),维生素B6和维生素B1 (B1)。你的身体使用维生素B形成红细胞和创造能量从你吃的食物,每美国国家医学图书馆(NLM)。

缺乏维生素B12可能导致巨成红细胞性贫血,这导致虚弱和疲劳等症状。维生素B12缺乏症也与较低的认知功能和痴呆,根据梅奥诊所。1盎司的火腿提供你10%的每日维生素B12的价值。

你也会得到你每日价值的7%的锌,在蛋白质合成过程中发挥作用和免疫功能,每美国国立卫生研究院的(NIH)和磷,组件的骨头、牙齿和DNA,每国家卫生研究院。

尽管意大利熏火腿维生素和矿物质,可以进一步提高其营养价值通过把它与营养搭配。

火腿的风味,可以添加更多的味道丰富蔬菜菜,这可能有助于促进均衡的饮食。

“这确实有大量的钠,但意大利熏火腿还提供蛋白质和其他营养物质,伟大的味道,”布莱克说。“另一方面,如果你只是一道菜加食盐,这就是你要的。”

而你应该限制你吃加工肉类,利用其芳香作为车辆整体健康的饮食和充足的生产可能会有帮助。水果和蔬菜都与一些慢性疾病的风险较低,甚至某些类型的癌症,每学院营养和营养学。尽管如此,大多数人不吃足够的生产。

试滑块火腿串肉扦上脆的混合蔬菜,或将其添加到您最喜爱的新鲜沙拉。你会发现,由于使用火腿,你不需要添加任何额外的调味料,特别是盐。

加工肉类像火腿列为致癌物- aka致癌的东西的国际癌症研究机构(世界卫生组织)的一部分。更重要的是,该机构认为红肉可能致癌物,或者可能导致癌症。

任何肉治疗通过盐等流程,养护,吸烟和发酵风味和保护被认为是加工肉类,每美国癌症协会。

重要的是要适量吃火腿:美国癌症研究协会(AICR)建议吃小(如果有的话)对癌症预防加工肉类。换句话说,它不是一个治疗享受每一天。

事实上,吃红肉和加工肉类四次以上每周被观察到有20%的结直肠癌的风险更高比那些吃不到每周在2019年4月的一项研究的两倍国际流行病学杂志。每额外每天25克的加工肉类(相当于两片火腿),结肠癌的风险上升了19%。

意大利熏火腿每份不饱和脂肪含量非常高,但它可以增加很快如果你吃得过多。饱和脂肪,以提高低密度脂蛋白胆固醇(坏的),这反过来会增加心脏病和中风的风险和导致体重增加,每NLM。

许多其他类型的肉比火腿含有1.5克的饱和脂肪每盎司:,例如,意大利蒜味腊肠(3.7克饱和脂肪)煎培根(3.4克)或猪肉香肠(2.8克)。

“火腿很瘦,”布莱克说。“如果你不想火腿,你可以瘦火腿和让你的熟食店剃它尽可能薄。”

一份火腿含有520毫克的钠。每日上限不超过2300毫克钠,与理想的极限不超过1500毫克每天大多数成年人(尤其是那些有高血压),每美国心脏协会(哈哈)。

这意味着与两片火腿,你会达到你理想的每日限额超过三分之一的钠。大多数美国人已经吃太多钠,提升血压,每疾病控制和预防中心(CDC)。反过来,这是心脏病和中风的主要危险因素。

胃癌风险高钠的摄入也可能上升。通过盐过程保存的食物,如火腿,是一个“胃癌的可能原因,”每AICR。这是因为salt-preserved食物,如肉类和鱼类刺激胃粘膜,随着时间的推移,这可以使癌症的可能性更大的发展。

如果你在一顿饭吃火腿或零食,注意多少钠你吃剩下的一天中,特别注意包装,加工食品,因为这些提供我们饮食中大部分的钠,啊哈。当你吃火腿,尝试使用它作为一个可口的替代在菜里放的盐。

任何类型的肉类,包括火腿,可引起过敏反应,每美国学院关于过敏症,哮喘和免疫学。肉过敏并不常见,但近年来更多的病例报告,因为诊断越来越认可。

肉过敏可引起症状如:

• 呕吐
• 喘息
• 呼吸急促
• 反复咳嗽
• 荨麻疹
• 肿胀
• 头晕
• 混乱

因为肉过敏也可能引起过敏反应,严重的和潜在的致命的过敏反应,说话是很重要的一个过敏专科医生如果你认为你可能会对肉过敏。

你可能需要随时随身携带肾上腺素的过敏反应。即使你以前只经历了轻微的过敏症状,你可能会突然有一个更严重的反应,如过敏反应。

• 帕尔玛火腿和沙拉
• 意大利熏火腿包装
• 鳄梨,甜瓜Tartines火腿
• 火腿干酪鳄梨面包菜花
• 党通心粉沙拉

正确存储火腿很重要,但是不需要煮之前吃。遵循这些有用的技巧,安全地享受它。

吃的包:火腿是生吃,因为其低含水量可以防止细菌生长,每美国农业部。火腿的通常的颜色范围从一个粉红色的桃花心木色调。

存储正确:火腿将保持两到三个月的新冰箱,在冰箱里,一个月,美国农业部。

同时,遵循这些最佳实践推荐的存储肉伊利诺斯州立大学推广部为了防止致病细菌:

• 保持你的冰箱34度到40度,大多数细菌生长非常缓慢(如果有的话)在这个范围内。

• 迅速使用肉类存储在冰箱里,不要依赖它的最大存储时间。

• 商店生肉、家禽和海鲜冰箱的底部架子上——低于你的火腿,所以果汁不要交叉感染。

• 避免频繁打开冰箱,尤其是在温暖潮湿的日子,所以你可以保持它的温度凉爽。

确保你的饮食和营养的平衡蛋白质的来源,定期更换和去皮的家禽加工红肉,他们鱼和豆类。

你也可以瞄准瘦肉(找话说“,”“腰”或“沙朗”)和修剪烹饪之前尽可能多的脂肪。