坚果和种子有助于降低胆固醇

如果你想让医生开的低胆固醇饮食更有活力，可以考虑在你的饮食中加入开心果。开心果富含不饱和脂肪，这可能有助于降低你的体重。宾夕法尼亚州立大学的一项研究发现，在一组高胆固醇人群的低胆固醇饮食中加入1.5到3盎司开心果后，他们的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇都显著下降。开心果还富含抗氧化剂，研究人员发现，在研究小组中，炎症和氧化也有所减少。

杏仁含有许多对心脏有益的营养物质，包括不饱和脂肪、纤维和植物甾醇——这些化学物质存在于植物性食物中，有助于降低血液胆固醇水平。在饮食中加入杏仁还能通过降低低密度脂蛋白胆固醇来改善胆固醇水平。杏仁中含有保护心脏的营养物质，有助于防止身体吸收胆固醇，并有助于消除胆固醇。据宾夕法尼亚州立大学的研究人员称，杏仁还可能含有调节胆固醇产生的营养物质。

核桃和其他坚果的区别在于它们的脂肪成分。大多数坚果都富含单不饱和脂肪，而核桃富含多不饱和脂肪，更具体地说，ω -3脂肪酸是有益心脏健康的脂肪，有助于降低血液胆固醇水平。raybet投注平均而言，吃富含核桃的饮食——每天大约吃14个核桃——可以降低你的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇几个点。和开心果一样，核桃中的抗氧化剂也能减少炎症。

根据爱荷华州立大学营养与健康研究中心的研究，在饮食中添加3汤匙亚麻籽可能有助于降低男性的血液胆固醇，但对女性没有帮助。这项研究的男性比女性多，在饮食中加入3汤匙亚麻籽后，男性的胆固醇水平下降了10%，但女性没有明显变化。亚麻籽中发现的保护心脏的化合物木脂素可能是降低胆固醇的作用。

芝麻含有木脂素和植物甾醇。事实上，根据弗吉尼亚理工学院和州立大学的化学家的研究，芝麻的植物甾醇含量比其他任何食物都要高。2005年发表在《营养研究》上的一项研究发现，在低胆固醇饮食中添加1.5盎司芝麻可以降低6%的总胆固醇和近10%的低密度脂蛋白胆固醇。