柠檬酸食品列表

柠檬酸自然发生在一些食品,特别是水果,它是一种常见的添加剂在某些食物和饮料。它有各种目的作为添加剂,解释了美国食品和药物管理局。柠檬酸函数作为防腐剂,打击食品变质和退化。它还有助于调节酸度、pH值的食品和添加一个酸或酸味食品和饮料。

柑橘类水果所自然产生的柠檬酸。常见的柑橘类水果包括柠檬、酸橙、橘子,柑橘,橘子和柚子。各种类型的柠檬和酸橙的柠檬酸量最高,几乎可以占干重的10%,根据牛津大学的实践的科学项目。果汁和馅料制成的柑橘类水果当然也含有柠檬酸。柠檬汁是一种广泛使用的成分在一批产品,所以总是检查标签。

草莓,蓝莓的例外,包含自然产生的柠檬酸。这些含有大量包括草莓、覆盆子、蔓越莓、红和黑醋栗,醋栗,指出柠檬酸偏狭页面。浆果果汁、果酱、果冻、保存和其他传播和馅料也含有柠檬酸。

许多其他水果至少有低水平的自然产生的柠檬酸。热带水果,如菠萝和罗望子,通常包含化合物。核果或石头水果,如樱桃、桃子和杏子也有柠檬酸。果汁和其他产品用这些水果含有柠檬酸,。新鲜和罐装番茄含有柠檬酸,番茄味果汁和调味料等产品。酒也有柠檬酸,在发酵过程中,积累和有时添加风味,指出了柠檬酸偏狭页面。

面包酵母分类,包括标准酵母面包、黑麦、裸麦粉粗面包和阿米什友谊面包含有柠檬酸。它被添加到一些用于调味品,而其他人创建柠檬酸发酵过程的副产品。

柠檬酸有时用于奶酪生产作为乳化剂的水和含油量,并改善最终产品的质地和身体,解释了亚太地区的化学公司。它可以用来援助形成凝乳,,和更常见的软奶酪,笔记CheeseForum.org。

柠檬酸添加到各种其他食物和饮料,在成分列表,可以发现包装。调料和酱可能含有柠檬酸,往往因为他们用柠檬汁。水果口味的糖果和冷冻甜点往往有柠檬酸,大多数软饮料。