大自然让椰子难以打开的原因与其他种子一样，都是为了保护胚胎。当你打开椰子提取它珍贵的果肉或胚乳时，你必须经过几层保护:外皮、外壳、壳和籽皮。椰子壳基本上是椰子的最后一道防线，它几乎和果肉融合在一起，很难分离。但加热会使椰子壳上的果肉脱落，使这种种子不那么难咬。
步骤1
把烤箱加热到华氏350度。用冷水冲洗椰子壳或几分钟。当你打开椰子时，清洗椰子壳可以去除任何细菌或碎片。
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步骤2
用开瓶钻或十字螺丝刀在椰子的眼睛上打个洞，然后把水抽干。用沉重的刀背沿着椰子壳的赤道轻敲几下，用毛巾包住椰子壳，然后用锤子或凿子敲开椰子壳。
步骤3
用一字螺丝刀或类似的工具撬开外壳。把虾壳半开着放在烤盘上，放入烤箱。
步骤4
将椰子放入烤箱加热10至15分钟，取出。让蛋壳一半冷却下来，直到你能拿着它们而不烫伤自己。
步骤5
用一个平头螺丝刀或黄油刀夹住覆盖着白色椰子肉的棕色外皮和坚硬的椰子壳。把肉从壳上撬下来。有时肉会从壳上分离成一块，但更多的时候它会分离成2或3大块。
步骤6
用蔬菜削皮器或削皮刀剥椰子皮，就像剥厚皮蔬菜一样。
你需要的东西
开瓶钻或十字螺丝刀
重刀或锤
一字螺丝刀或黄油刀
蔬菜削皮刀或削皮刀
提示
把椰子肉磨碎或用蔬菜削皮器切成细条，如果愿意的话，把切好的或磨碎的椰子放在烤箱里350华氏度烤10到12分钟。
将椰子放入储存容器，放入冰箱保存2 - 3天。
椰子内部的液体是胚乳，而不是椰奶，随着时间的推移会被吸收到果肉中。不过，你可以像喝椰奶一样喝。
如果你想做椰奶，在食品加工机里把不加糖的椰丝和两倍量的温水混合。用铺有粗棉布的筛子过滤牛奶泥，然后把粗棉布的四角合在一起，拧干所有的牛奶。