生椰子肉的5个惊人的健康益处

椰子生长在椰子树上，在热带气候下茁壮成长。虽然椰子是许多生活在热带地区的人饮食的很大一部分，但许多来自寒冷地区的人从未吃过生椰子肉。

尽管这种肉很难从坚硬的外壳中去除，但它经常在杂货店出售，可以不带壳，也可以直接吃切丝放在沙拉上还有其他菜。

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一杯生椰子肉含有283卡路里，其中大部分来自26.8克脂肪。虽然大多数植物性食物含有很少的饱和脂肪，但椰子肉含有大量的饱和脂肪，每杯有23.8克。

然而，与其他长链脂肪酸饱和脂肪不同，椰子中的大部分脂肪是中链脂肪酸。中链脂肪酸比长链脂肪酸分解得快得多，所以它们不会像长链脂肪酸那样导致高胆固醇。

根据2018年发表的一项研究食品科学杂志从椰子肉中提取的油脂中含有抗氧化剂，有助于增强免疫系统特性，有助于减少体内炎症。

根据2016年发表的一篇评论天然产品传播在美国，主要在动物身上进行的研究表明，椰子油可能改善血压，减少腹部脂肪和胆固醇水平，以及稳定血糖水平。

尽管有这些可能的好处，如果你有高胆固醇或心脏病，你应该在食用椰子肉或任何其他高脂肪食物之前咨询你的医生。

椰子肉的好处之一是它的纤维含量。一杯含有7.2克，这超过了大多数成年人每日推荐摄入量的20%。纤维通过增加粪便的体积来帮助消化过程，这有助于食物通过消化道。

纤维还能让你有饱腹感，如果你想要减肥而少吃，这一点很重要。根据加州大学旧金山分校的健康研究，每天应从食物中摄取25至30克纤维。

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椰子肉富含微量矿物质锰，一杯椰子肉可以提供女性每日推荐摄入量的67%，男性为52%。锰元素可以帮助你代谢脂肪和蛋白质。

它还支持免疫系统和神经系统，促进稳定的血糖水平。锰元素还能帮助身体利用铁、硫胺素和维生素E等其他营养物质。

椰子肉还富含另外两种矿物质:钾和铜。一杯咖啡提供14%的钾和39%的铜。

钾和钠是保持细胞内液体平衡所必需的。它也是正常心脏功能和肌肉生长所必需的。铜对红细胞的产生很重要，有助于你的味觉。