一小碗椰子屑。
图片来源:艾蒂安·沃斯/iStock/盖蒂图片社
包括牙买加、菲律宾、印度尼西亚和印度在内的许多世界美食都将椰子纳入美味菜肴和甜点中。泰国是美国国家癌症研究所(National cancer Institute)调查的50个国家中癌症发病率最低的国家，几乎每道菜中都有某种形式的椰子。更常见的是干燥或脱水椰子，脱水椰子是不加糖的，通常以切碎或片状的形式提供。在咸的和甜的食谱中使用它。加糖的干椰子是美国烘焙的标准配料。商业生产的甜椰子通常含有丙二醇——一种用于防冻剂的化学物质——是一种无味、无色的防腐剂。
步骤1
在一个中等大小的碗里，用打蛋器搅拌椰子干和糖粉，直到混合物均匀。
今日视频
步骤2
将菜籽油和水混合在一个小碗里，搅拌直到配料充分混合。
步骤3
把液体原料倒在糖椰子上。搅拌使其完全覆盖在椰子上。
步骤4
让混合物静置10分钟，或者直到椰子吸收了所有的液体。搅拌一两次，把它翻过来。
步骤5
立即使用湿润、加糖的椰子，效果最好。或者，把它放在一个塑料冷冻袋中短期储存在冰箱中或长期储存在冷冻室中。在密封袋子时，尽可能多地挤出空气。
你需要的东西
1/2杯干椰子
1汤匙。糖粉
1又1/2茶匙。菜籽油
2茶匙。水
提示
植物油可以滋润椰子，帮助糖粉更好地附着。如果需要，可以将食谱中的水增加到4茶匙。去掉油。同样，用菜籽油代替红花籽油或葵花籽油。但是，不要用橄榄油，因为它的咸味会掩盖或减少糖的甜味。
这个食谱需要少量的椰子，因为最好是用自制的甜椰子做。你可以很容易地将每种成分的数量增加一倍或三倍，以制造更大的批次。加糖的椰子丝可以在密封容器中保存大约一个月，存放在阴凉干燥的地方或冰箱里。
参考文献