食物的健康危险蓝色染料2号

美国食品和药物管理局监管食品添加剂。已批准9合成染料用于食品在食品、药品和化妆品法案。执行董事迈克尔·f·雅各布森,公共利益科学中心在接受哥伦比亚广播公司采访时表示,染料添加任何食物的营养价值和可能不安全。他们与癌症有关动物和儿童行为问题,这是一个严重关切的染料广泛应用于食物,如谷类食品和糖果出售给儿童。

食品制造商使用合成染料主要用于市场营销的原因。染料颜色损失投保,甚至食物颜色的自然变化,使“快乐食品”更丰富多彩的和视觉吸引力。食品染料也有助于产品符合我们的预期——例如,制造商染料草莓冰淇淋粉色和绿色薄荷冰淇淋。

有时你会看到“湖”一词用于食品或药品标签上的染料。染料液体色素溶于水,乙醇和丙二醇。湖泊是干燥,non-soluble染料涂产品,如糖果和药。

使用蓝2号也被称为靛蓝色或靛蓝。靛蓝的合成版本,从植物染料自然产生。靛蓝,另一方面,是一个石油产品,C16H10N2O2化学公式。它用于烘焙食品,谷物、冰淇淋、零食、糖果和樱桃。

2007年9月,一项研究报告的d·麦凯恩和他的同事在《“柳叶刀”与人工色素,包括蓝色2号,多动。近300名儿童在这项研究中有一个饮料与人工色素和防腐剂。喝饮料会导致增加儿童多动症,科学家将其归功于人工色素或防腐剂。Nestle-Rowntree,结果,一个糖果公司停止销售的糖果和一个蓝色的外壳,直到它取代了人工色素与新螺旋藻制成的蓝色,蓝绿藻。

在一群研究回顾了公共利益科学中心,蓝2号并不影响繁殖或导致出生缺陷在兔子和老鼠。然而,雄性老鼠在一组接受高剂量的蓝色2号显著增加脑癌和其他异常细胞的发展。没有报道,人类研究和专家不同意蓝2号的安全,根据CSPI。然而,美国食品和药物管理局说,使用蓝色的没有。2是安全用于食品补充剂,根据联邦法规的代码。CSPI断言蓝色2号不适合人类食用。因为它增加了没有食物的营养价值和其安全性有问题的证据,CSPI建议它不能用于食品。