在典型的美国人饮食中，蛋白质食物提供大约16%的卡路里。对于糖尿病患者来说，蛋白质卡路里的来源很重要。蛋白质本身不会影响血糖水平，但许多通常被认为是蛋白质的食物也含有碳水化合物和脂肪。蛋白质需求通常是根据体重来计算的。医学研究所的膳食参考摄入量建议成年女性每天摄入46克蛋白质，男性每天摄入56克蛋白质。
背景
蛋白质在体内有几个重要的功能。在消化过程中，蛋白质被分解成更小的单位，称为氨基酸。然后，这些氨基酸以不同的顺序重新组装，以构建新的身体蛋白质。这一过程对身体生长新细胞和替换旧细胞非常重要。酶，激素，抗体和神经递质是蛋白质的身体组成部分的几个例子。蛋白质也有助于维持体液和酸碱平衡，除了血液凝固。因此，蛋白质的需求量取决于体重，因为体重较重的人对蛋白质的需求增加。加州州立大学的专家营养学家辛迪·海斯博士建议，每天每公斤体重摄入0.8克蛋白质。要计算你的体重(公斤)，用体重(磅)除以2.2。
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影响
因为所有这些作用都需要蛋白质，所以蛋白质不是首选的能量来源，碳水化合物是。因此，蛋白质不会像膳食中的淀粉和糖那样对血糖产生影响。这对糖尿病有重要的意义，因为蛋白质不会直接影响血糖水平。然而，如果蛋白质所提供的热量超过所需，体重就会增加。对于糖尿病患者来说，血糖控制通常会随着体重的增加而降低。因此，监测蛋白质摄入量对于维持健康的血糖水平很重要。raybet投注
计算蛋白质需要量
在糖尿病患者的饮食中选择蛋白质食物时必须小心，因为并不是所有你认为是“蛋白质”的食物都是由蛋白质组成的。例如，牛奶通常被认为是蛋白质，它确实含有蛋白质，但它也含有碳水化合物，也可能含有脂肪。美国农业部食品指南建议，成年人——无论是患有糖尿病的还是没有糖尿病的——每天应该吃5又1/2到6盎司的瘦肉、鱼或家禽、鸡蛋、坚果或种子。三杯低脂牛奶或酸奶，或强化大豆饮料也应该包括在内。
一个1600卡路里的菜单计划是这样的:早餐，一杯煮好的燕麦片，一杯脱脂牛奶和半根中等大小的香蕉。选择1杯切片草莓和1杯低脂松软干酪作为上午的零食。午餐包括3盎司烤汉堡肉饼，1盎司切达奶酪片，一个小苹果，1杯沙拉蔬菜，2汤匙脱脂意大利酱和1杯脱脂牛奶。晚餐可以尝试3盎司烤鲑鱼配一杯糙米，一杯烤芦笋配半汤匙橄榄油。加入1/2杯新鲜哈密瓜作为甜点。