这道牛肉、豆子和番茄辣椒不到30分钟就能做好。
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就像汤和炖菜一样，辣椒也是一道菜，有无穷无尽的变化。碎牛肉、牛排、猪肉、玉米、四季豆、甜椒、辣椒、洋葱、西红柿、大蒜、孜然、牛至、红糖和辣椒粉是许多辣椒食谱中常见的成分，而鸡肉、蘑菇和西葫芦则有点不同寻常。番茄酱——一种浓稠的、强力的番茄浓缩物——在一锅辣椒中注入了一种明亮、辛辣的味道，与豆类和牛肉搭配起来同样不错。它是这道快速食谱的主要调味料之一，不到30分钟就能做好，可供四人食用。
步骤1
把洋葱削皮并切碎。在平底锅中放入洋葱和碎牛肉，用中火频繁搅拌，直到牛肉变成棕色，洋葱变成半透明。把多余的脂肪沥干。
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步骤2
将牛肉和洋葱放入高汤锅或荷兰烤箱中火加热。搅拌6盎司。一罐番茄酱。罐中加水三次，倒入锅中，加入辣椒粉、孜然、盐、黑胡椒和红糖。
步骤3
将芸豆倒入滤锅，沥干水分，冲洗干净。将辣椒放入锅中。将辣椒煮沸，然后转小火，盖上锅盖，小火煮大约20分钟，一边煮一边搅拌一两次。
步骤4
食用前先尝一尝。为了增加辣椒的辣度，可以加入更多的辣椒粉和孜然。如果喜欢的话，可以在每个碗上撒上奶酪丝和一团酸奶油。
你需要的东西
锋利的刀
切肉板
小洋葱
1磅细牛肉
媒介平底锅
木匙
非反应高汤锅或荷兰式烤箱
6盎司。番茄酱罐头
开罐器
测量勺子
2茶匙。辣椒粉
1茶匙。盐
1/2茶匙。孜然
1/4茶匙。黑胡椒粉
2汤匙。红糖
16盎司一罐芸豆
滤器
奶酪丝(可选)
酸奶油(可选)
提示
由铝或铜制成的炊具具有反应性，这意味着这些材料与某些食物发生化学反应，包括番茄和番茄酱等酸性成分，从而为饭菜增添一种金属味。由不锈钢、搪瓷、粘土或玻璃制成的炊具是不反应的，不会与酸性成分相互作用，这是烹饪和供应番茄辣椒时的重要考虑因素。