小麦和玉米比他们更有营养

试着使它通过整个去杂货店没有购买任何小麦或玉米产品——你很快就会意识到许多食物含有小麦或玉米,或其衍生品如面粉和玉米糖浆。

他们都是主要在西方饮食是有原因的:他们都很便宜,散装容易生长和营养。如果你开车经过美国中产阶级,你会看到一波又一波的玉米和小麦农场,给你一个想法的这些植物的重要性和普遍性。

玉米被用于许多产品,但是你可以吃它没有任何处理。简单地把一只耳朵成熟的玉米和煮或烤它软化里面的内核。加一点橄榄油,盐和胡椒使它美味的小菜。

小麦,另一方面,不是要单独吃。你需要以某种方式处理它把种子变成可食用的东西。通常磨成面粉,用于制作面包等产品中。

吃一个耳朵的玉米给你:

• 58卡路里
• 0.5克脂肪
• 14克的碳水化合物
• 2克的蛋白质
• 2克的纤维
• 3克的糖
• 160克的钾

请记住,一只耳朵的玉米可以有许多不同的形状和大小,改变了营养成分。无论哪种方式,玉米主要是碳水化合物和纤维和蛋白质。也有少量的维生素A、C和B族维生素。矿物质,如铁、镁和铜也发现少量。

阅读更多:玉米的营养价值是什么?

小麦茎生长并产生种子小麦浆果。这些小种子收获,然后加工成面粉等产品。种子有三个不同的部分:麸皮、胚乳和胚。

麸皮是最外层。全麦面粉和白人的区别,加工面粉是这个外壳。全麦产品使用shell和白色面粉丢弃它。

种子的保护层,麸皮是艰难的。这意味着它包含大量的纤维。纤维是一种形式的碳水化合物,但这不是对你的身体非常有用的能源。

其实很难消化,使你感觉很饱得更快。如果你觉得你不可能满了,这就是为什么纤维是很重要的,如果你想失去或维持体重。纤维还有助于你的消化系统。

女性应该每天25克的纤维和男性38克,根据2015年的一项研究发表在营养和学院的营养学》杂志上。你可能需要消耗更多,因为只有5%的美国人日常消费数量的纤维,根据这项研究。

阅读更多:麦麸营养信息

全谷物食品含有纤维,因为他们把小麦浆果的每一部分。然而,许多粮食产品不使用整个种子。处理,白色花不含外壳,因此缺乏纤维。

一百克的加工面粉包含:

• 333卡路里
• 10克蛋白质
• 77克的碳水化合物
• 3克纤维

虽然100克的未经加工的,全麦面粉包含:

• 321卡路里
• 2克脂肪
• 14克蛋白质
• 71克的碳水化合物
• 11克的纤维

未加工的,有更多的纤维全麦面粉,因为壳。还有更多的蛋白质在未加工面粉。加工、白面粉比未加工面粉重量更多的卡路里。它还有更多的碳水化合物。

还有一种玉米面粉被称为玉米。有区别的在质地和风味玉米与小麦面粉,面粉和玉米不能取代在食谱。然而,你可以与玉米淀粉类的食物如玉米面包。如果你是过敏,你可以有玉米面粉,这至少可以让你吃烘焙食品。

一百年克的玉米面粉有:

• 379卡路里
• 10克蛋白质
• 5克脂肪
• 75克的碳水化合物
• 7克的纤维

玉米面粉之间未加工和加工面粉的营养价值。更高的热量,这可能是由于脂肪含量就越高。两种形式的面粉有微不足道的维生素和矿物质。

玉米营养略有不同,这取决于类型的玉米你吃。爆米花在加热的时候会使用一种特殊的玉米,因为有微量水的种子。爆米花是一种特定类型的内核——它实际上是一种全谷物的玉米。一份爆米花可以给你70%的每日推荐摄入量的全谷类,据Popcorn.org。

如果你流行内核与一些橄榄油,加热营养成分1杯是:

• 40卡路里
• 1.5克脂肪
• 6克的碳水化合物
• 1克蛋白质
• 2克的纤维

有更高比例的纤维碳水化合物相比,爆米花的玉米棒子。添加纤维将帮助你产生饱腹感,同时减少的食物你想吃。

高果糖玉米糖浆是一种甜味剂制成玉米淀粉。当玉米淀粉加工和进一步分解,它变成了几乎100%葡萄糖,根据从一篇文章美国食品和药物管理局。

然后添加到食物如苏打水,糖浆糖果,甚至一些果汁。它有每茶匙16卡路里一样,糖。没有其他营养物质在高果糖玉米糖浆,这使得它在大量不健康。raybet投注你的身体得到糖和卡路里但不添加营养物质,这可能导致体重增加。