平底锅里的小烟。
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鸡尾酒香肠，或小烟熏，裹上温热的烧烤酱是经典的派对开胃菜，准备起来很简单。小烟熏香肠是一口大小，完全煮熟的烟熏香肠，只需要重新加热就可以享用。它们可以放在炉子上的任何类型的烧烤酱中慢炖，或者在慢炖锅中，这将使它们保持更长时间的温暖，并让烧烤酱变稠。你也可以把它们放在烧烤酱里，然后放进烤箱，如果你不想让它们完全窒息，这是最理想的方法。
炉前
步骤1
在平底锅中倒入你最喜欢的烧烤酱，在炉子上用中低火加热。
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步骤2
沥干一包小烟熏烟的液体，然后加入烧烤酱。它们应该完全浸在烧烤酱里。必要时再加点酱汁。
步骤3
把火调小，让烧烤酱在小火上煮15到20分钟，或者直到香肠完全加热，酱汁变稠。配上牙签。
慢炖锅
步骤1
把烟放在你的慢炖锅里。
步骤2
倒入足够的烧烤酱，让它完全盖住小烟熏肉。搅拌使香肠和烧烤酱充分融合。盖上慢炖锅的盖子。
步骤3
把慢炖锅的温度调到“高”，最多两小时。但是，一旦烟熏完全加热，烧烤酱也热了，你就可以用慢炖锅吃了。用牙签端上烟熏，但仍要涂上烧烤酱。
烤
步骤1
烤箱预热至350华氏度。
步骤2
沥干小烟，拌入一碗烧烤酱。
步骤3
将烟熏饼铺在烤盘上，放入烤箱。煮大约12到15分钟，直到它们完全热透。上菜前再淋上烧烤酱。
提示
制作你自己的烧烤酱，先在炖锅里加入等量的番茄酱、红糖和苹果醋。然后，你可以根据自己的口味添加更多的配料，包括芥末、糖蜜、蜂蜜、盐、胡椒粉、牛排酱和辣酱。
你可以根据自己的口味加入芥末酱、葡萄果冻、辣椒酱和洋葱丁来提升烧烤酱的味道。葡萄果冻特别适合做甜稠的酱汁。
将培根包裹在烟熏肉上，用牙签固定，放入烤箱烤15到20分钟，直到培根完全变黄。