如何烤香肠

盘子里有一小块香肠。
图片来源:margom3720 / iStock /盖蒂图片社

烤香肠提供了一种法式烹饪体验,里面有健康的米饭、蔬菜和猪肩肉。raybet投注像许多其他受欢迎的烤香肠一样,布丁香肠在烤架上不需要很长时间,因为它们通常是预先煮好的。你可以在大约10分钟内加热香肠中心,让肠衣变成棕色。布丁是路易斯安那州南部的主食,所以搭配其他当地食物,如辛辣秋葵或秋葵和炖番茄,可以享受真正的卡津体验。

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步骤1

用保鲜膜盖住新鲜香肠,或放入密封容器中。把香肠放在冰箱里过夜,让食材回火。对于从商店买来的布丁来说,这一步是不必要的,因为从填充后,它可能已经在冰箱里保存了至少几天。

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步骤2

把烤架预热到中低火。只需调节燃气烤架上的刻度盘就能设定温度。如果你用的是木炭烤架,只需用足够的木炭覆盖烤架底部一层。这种较低的温度可以让中心变热,而不会先烧到外面。

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步骤3

如果你喜欢脆脆的肠衣,可以直接把香肠串放在热烤架上。如果你喜欢软一些的外壳,在放置前用铝箔包好。

步骤4

把布丁香肠每面烤2到5分钟,或者烤到肠衣变成棕色酥脆。一般来说,当外壳变成棕色酥脆后裂开时,布丁就可以翻动了。用铝箔包裹的布丁不会变黄变脆,所以你只需要把它加热透。

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步骤5

用钳子把布丁翻过来,再煮2到5分钟。在每个香肠连杆上插入一个肉类温度计;当内部温度达到160华氏度以上时,香肠链就被煮熟了。如果在第二面煎5分钟后,内部温度还没有达到,将它们翻转,每隔1分钟煎一次,直到达到160华氏度。

你需要的东西

  • 保鲜膜或容器(可选)

  • 铝箔(可选)

提示

放置在烤架上之前,避免戳洞或撕裂外壳;小孔和裂口会让天然的汁液漏出来,让布丁变干。

仔细检查标签,确定香肠在馅料前是否预先煮过。如果香肠是预先煮好的,你只需要重新加热香肠,但如果是用生猪肉和米饭做的,把它们的内部温度煮到160华氏度尤为重要。在这种情况下,最好煮或蒸肉汤,直到香肠熟透,然后把它们放在烤架上,让肠衣变脆。

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