如何吃百香果

如果你还没有对这种酸涩芳香的百香果产生热情，部分原因可能是你对它不熟悉，而且你不太确定它是如何食用的。不要错过百香果的好处——了解吃这种热带水果的简单方法。

百香果有两种颜色——紫色和金色。尽管这两种百香果都起源于南美洲美国印第安人健康和饮食项目，你会发现这种受人喜爱的水果在世界各地都有种植。根据世界卫生组织的研究，这两个品种的杂交品种更抗病，并能结出红色或橙色的果实加州大学。

研究人员称，每颗百香果大约含有17.5卡路里美国农业部。每个水果含有4克碳水化合物，1.87克纤维和2克糖，使百香果的营养很容易融入任何饮食中。

这两种颜色的水果都有麝香和番石榴般的香气，尝起来有一种甜挞到酸挞的味道。它们里面充满了几十颗完全可以食用的小种子。黄色百香果一般比较大酸性更强；紫色的更多汁，味道和香气更浓郁。

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百香果营养丰富，富含维生素、矿物质和其他营养物质，当你想吃点又甜又酸的东西时，百香果是理想的零食。根据美国农业部的说法，每种水果都有:

矿物质:

• 钙，2.16毫克
• 铁，0.288毫克
• 镁，5.22毫克
• 磷，12.2毫克
• 钾，62.6毫克
• 钠，5.04毫克
• 锌，0.02毫克
• 铜，0.02毫克
• 硒，0.11微克

维生素:

• 维生素A, 11.5微克
• 维生素B2(核黄素)，0.023毫克
• 维生素B3(烟酸)，0.27毫克
• 维生素B6 0.018毫克
• 维生素B9(叶酸)，2.52微克
• 维生素C, 5.4毫克
• 维生素E (α -生育酚)，0.004毫克
  
• 维生素K(叶醌)，0.126毫克

其他营养物质:

• -胡萝卜素，134微克
• 胆碱，1.37毫克
• -隐黄质，7.38微克

百香果在历史上被用作药用也就不足为奇了。据美国印第安人健康和饮食项目称，这种水果以具有舒缓、镇定作用而闻名，传统上被南美人用作镇静和消化辅助剂。

无论你是想生吃百香果，还是把它作为一种配料添加到食谱中，准备百香果都很简单，只要把它切成两半，然后把它柔软的果肉、籽和所有的东西都挖出来。用勺子直接把酸甜可口的水果送到你的舌头上，或者把果肉和籽滚到碗里，用于烹饪创作。

澳洲风味的吃法是，用勺子舀进碗里，加奶油和糖普渡大学．或者加上a水果或蔬菜沙拉。

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在平底锅中加入100毫升椰奶，将两种水果的果肉和种子混合制成百香果酱，煮至成糖浆状。滤出种子，加入半颗酸橙汁，加糖调味，按食谱制作蓝带学院．这所著名的厨师学校会在沙拉上撒上茴香、鳄梨和石榴，再配上烤扇贝。如果你喜欢的话，可以在上面放一些种子。

享用这种水果最常见的方法之一是将其添加到你的冰沙中，这是一种具有热带风情的百香果饮料。但将果肉放入搅拌机中加入美味的配料并不是享用液态果肉的唯一方法。

根据普渡大学的说法，将果肉挤过两层厚度的粗棉布，或通过过滤器压出汁液。你可以用水等稀释液体果汁，比如菠萝，或者用橙子来做水果饮料。

将果肉和果汁煮至浓稠，制成简单的糖浆，然后过滤。用糖浆调味蛋糕，派，冰淇淋和其他甜点。把它做成果冻，或者和番茄或菠萝混合，做成美味独特的果酱。

当你看到百香果打折时，不要害怕买很多。将果汁冷冻一年，在任何季节都可以享受百香果的风味。