黑胡椒:起伏

黑胡椒粉调味架主食,发现到处都在厨房的柜子里。,多年来,其附近的普及引发了大量的索赔,正面和反面,关于其潜在药用治疗或致病刺激物。但是科学说什么呢?

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一个理论黑胡椒的危险是,当消费在很长一段时间,香料实际上可能推高发展的风险胃癌或溃疡。然而,问题是,基本上没有可靠的证据记录来支持这一观点。

“黑胡椒粉,红辣椒已经被研究过,对胃溃疡和胃癌的预防和原因,”笔记Connie Diekman、地中海、RD圣路易斯食品和营养顾问,前总统的营养和营养学学院前大学营养科主任圣路易斯华盛顿大学。

“动物实验确实存在两种结果显示,”Diekman说。“但与癌症相关的研究通常从消费非常大量的辣椒。”

基本上是没有人研究,她警告说,可以证实黑胡椒与癌症协会,或另一种方式。

强调另一个可能的问题,2012年一本名为麻醉和常见疾病由爱思唯尔出版,指出黑胡椒可能对这些问题采取不同的处方药。

具体来说,作者指出,实验室研究表明,黑胡椒粉的关键成分——胡椒碱——可能会削弱一个叫做CYP3A4酶,这有助于身体正常代谢某些药物。

这一担忧也强调在回顾先前的研究发表在2018年9月发行的制药学,指出了实验室和动物研究表明胡椒碱抑制CYP3A4活性。研究也警告称,胡椒碱可以效力的两倍某些草药化合物,如大黄提取大黄素。

虽然在人类研究结果还没有被确认,这本书提出的问题和研究强调的风险黑胡椒可能改变草药化合物和一系列常见的处方药,如钙通道阻滞剂、化疗药物、芬太尼和抗真菌。

同时,声称代表黑胡椒,已提交的可能对健康产生积极的影响。

例如,麻醉和常见疾病书还指出,黑胡椒已经被广泛用于治疗支气管炎,肠胃不适,皮肤过敏、神经痛和癌症。

此外,根据一项研究发表在食品科学与营养的关键评论2013年6月,黑胡椒粉,也被学名Piper初步l .——被一些专家认为有一些抗氧化,消炎和抗菌特性。研究也强调了其他声称黑胡椒可能潜在的肿瘤生长的抑制剂和作为一种手段来改善胃肠功能。

但研究指出,再一次,所有的证据来支持这些传说声称植根于动物研究,这并不一定转化为人类经验。这项研究指出,涉及人类参与者需要更多的研究来证实这些潜在的好处。

Diekman表明最好接近所有这些关于黑胡椒粉和谨慎。“黑胡椒粉,像其他植物性食物,药草和香料,似乎有一些潜在的健康益处,至少在动物,”她说。同样,她补充说,“就像很多植物性食物,黑胡椒似乎有抗氧化和消炎的好处。”

”但是,研究人类是非常有限的,”她警告说,“目前还不清楚如果胡椒提供了那些对人类健康的好处。”

但Diekman并提供一些实际和合理安全的建议:“黑胡椒味道可以提供食物,使它容易使用更少的盐,我们知道有些人会引起血压问题。所以,如果你喜欢黑胡椒粉,用它来增强餐饮体验,也许会有一个健康的奖金从胡椒。”

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