总是把姜黄和这种香料搭配在一起，可以获得最大的好处

如果你还没有使用姜黄来烹饪，这是一种你想要添加到你的菜谱中的香料。让咖喱呈现金黄色的经典调味料对健康有着惊人的益处，但你的身体更喜欢与另一种常见的香料——黑胡椒搭配。

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姜黄是一种主要的多酚的来源姜黄素。只有一个问题——我们的身体不能很好地吸收它。这就是黑胡椒的用武之地。

根据2017年10月发表在《柳叶刀》上的一项回顾研究，将姜黄和黑胡椒搭配，其中含有一种叫做胡椒碱的物质，可以帮助你更好地吸收姜黄素，特别是通过使姜黄素在体内停留的时间更长，可以提高2000%食物．

“姜黄素在人体中的生物利用度很低，”Michelle Loy，注册营养师,说。“通过与食物一起食用姜黄素、白或黑胡椒中的胡椒碱、脂肪或其他物质来提高生物利用度通过封装．"

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炎症是身体的正常过程。如果你曾经发烧过，你就有炎症——或者更具体地说，急性炎症。炎症的问题在于当它变成慢性或长期存在的时候。慢性炎症有可能对身体造成严重破坏，并使你有患胃肠道疾病、2型糖尿病和心脏病的风险。

“姜黄有助于抑制体内最严重的炎症级联之一，即NFkB，”海蒂·莫雷蒂，注册营养师,说。

关于姜黄对健康有益的最大证据之一在于它的抗炎特性。根据2016年12月发表的一项随机、安慰剂对照、双盲研究Inflammopharmacology，服用姜黄提取物的膝关节骨关节炎患者炎症得到抑制，炎症的临床标志物得到改善。

另一项随机对照试验发表于2015年12月临床营养该研究测量了代谢综合征患者的炎症标志物。研究人员得出结论，在胡椒碱中补充1000毫克姜黄素有帮助降低炎症．

这些研究表明，当姜黄与黑胡椒联合使用时，可以缓解炎症的症状和临床标志物。然而，营养研究通常是剂量依赖的，这意味着研究人员使用特定的剂量来找到理想的结果。在某些情况下，这些摄入量比你在正常膳食中摄入的还要多。

例如，周围有400毫克姜黄素2茶匙的姜黄粉，这比你一次吃下的量要多，比一个特定研究中可能使用的量要少得多。然而，也有一线希望——姜黄被大多数人耐受，所以在你的饮食中添加更多的姜黄和黑胡椒可能会随着时间的推移缓解炎症。

对于那些患有慢性疼痛的人来说，非处方药物可以成为一种生活方式。然而，长期使用止痛药对你的肠胃系统不好。

根据2019年5月发表在《美国医学杂志》上的一项回顾研究，研究人员发现，姜黄素补充剂可能与非甾体抗炎药(非甾体抗炎药，如Advil)一样有效，而且没有副作用营养物质．

根据2019年4月发表在《美国医学杂志》上的一项研究，患有膝骨关节炎的参与者服用500毫克姜黄素，他们的疼痛严重程度得到了类似的改善试用．服用姜黄素的人报告的副作用也比服用药物的人少。这项研究有一些缺陷——它不是盲法(这意味着每个人都知道他们在接受哪种治疗)，它只研究了一种类型的关节炎，研究周期相对较短。

姜黄素的结果很有希望，但要认为它对大多数人来说是一种有效的疼痛治疗方法，还有很长的路要走。

媒体对姜黄的曝光激增，导致人们越来越意识到在饮食中摄入更多姜黄的所有方法。下面是一些营养师推荐的建议，可以让你把它添加到日常饮食中:

• 将姜黄粉和黑胡椒混合在一起，撒在烤蔬菜、烤鸡或鱼上。你甚至可以用它做你喜欢的蛋白质的外壳。
  
  
• 加到酸奶里加蜂蜜美味可口的酸奶零食。
  
  
• 加到鸡蛋里:“我在豆腐蔬菜炒菜里加姜黄粉。金色的色调增添了明亮的吸引力。劳伦·奥康纳，注册营养师．
  
  
• 将它混合到你最喜欢的饮料中:“我喜欢在我的冰沙中添加姜黄粉，特别是和芒果或菠萝等味道大胆的热带水果一起。”香农·加西亚RD,说。“我喜欢用牛奶、姜黄、黑胡椒和蜂蜜来做一杯金色牛奶拿铁，而不是我早上的咖啡。”阿莱格拉·加斯特，注册营养师,说。